طاجين سمك الفرخ بالكرافس

1 كلغ من سمك ط§ظ„ظپط±ط® ظ…ظ‚ط·ط¹ شرائح
نصف زلافة شرمولة الحوت
باقتان من الكرافس
حبتا طماطم مقطعة دوائر
حبات من ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأحمر
ربع ليمونة مرقدة
نصف كاس زيت الزيتون
نصف كاس ماء

الطريقة
تتبل شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في نصف كمية الشرمولة
يغسل الكرافس وينشف وتزال ط§ظ„ط§ظˆط±ط§ظ‚ ط§ظ„ط®ط§ط±ط¬ظٹط© وتزال الخيوط من العيدان ويقطع أجزاء متوسطة
يفرش ط§ظ„ط·ط§ط¬ظٹظ† ط§ظ„ظپط®ط§ط± ط¨ط§ظ„ظƒط±ط§ظپط³ يرتب فوقه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المشرمل
وترب فوقه ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… ظˆط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† وقطع ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† المرقد
يخلط ط§ظ„ظ…ط§ط، مع الزيت وباقي الشرمولة
يسقى بها ط§ظ„ط·ط§ط¬ظٹظ† ثم يوضع على نار ظ‡ط§ط¯ط¦ط© إلى أن ينضج

‘h[dk sl; hgtvo fhg;vhts lr’u hglhx hggdl,k hglrh]dv hgh,vhr hgohv[dm hgsl; hg.dj,k hgtohv hgtv] hg’lh’l hg’h[dk hg’vdrm fih size ugn Ygn ih]zm ,hg.dj,k khv ‘h[dk sl; hgtvo ;gy ;hs