طاجين بالبصل والزبيب

المقادير :

كيلو لحم (حسب الرغبة)
1/2 كيلو بصل
50 غرام زبيب
زيت المائدة
قليل من الزيت
الماء
نصف ملعقة صغيرة (فلفل أحمر، ملح، زنجبيل، قرفة، زعفران شعرة، بقدونس مفروم، ثوم)
عصير حامضة

الطريقة :

نضع في طنجرة ضغط كل التوابل السالفة الذكر ثم نضيف عصير الحامضة وقليل من الزيت، نخلط الكل. .1
نأخذ اللحم ونضعه في الخليط ونحرك حتى يتسرب الخليط إلى داخل اللحم. .2
نضعه فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. .3
بعد ذلك نغطيه بالماء ثم نضع البصل ظˆط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ ونحكم إغلاق الطنجرة، نتركه ينضج لمدة 50 دقيقة. .4
و نقدمه بالطاجين

هذا شكل ثاني ط¨ط§ظ„ط¨طµظ„ و المشمش و البرقوق