طاجن دجاج مع خضار على الطريقة التركية

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ط¯ط¬ط§ط¬ (حوالي كيلو) مُقطع إلى 4 قطع
ملح وفلفل
1/2 ملعقة كبيرة (زعتر) جاف
2 باذنجان كبير
1 بصل شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر شرائح
3 طماطم شرائح
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب ماء

الطريقة
– يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
– يُدهن ط·ط§ط¬ظ† فرن بنصف مقدار الزيت، ترص قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والزعتر
– يقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ويتبل بالملح والفلفل ويوزع فوق الدجاج.
– يخلط البصل والثوم ويوزع فوق الباذنجان، ثم يليه الفلفل الأخضر ثم الطماطم.
– يُخلط معجون الطماطم مع الماء والمتبقي من الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويصب فوق الخليط في الطاجن.
– يغطى الطاجن بقطعة من ورق الألمونيوم ويوضع في الفرن لحوالي 40 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج والخضروات ويُقدم في الطاجن.

‘h[k ][h[ lu oqhv ugn hg’vdrm hgjv;dm