صينية السبانخ

المقادير:


شرائح من عجينة الجلاش.


كيلو سبانخ مسلوقة .


كأس جبنة قريش أو جبنة دمياطي " حسب الرغبة " مقطعة إلى أجزاء صغيرة.


2 بصلة مفرومة.


2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة.


ملعقة طعام بقدونس مفروم.


ملح زبدة .


3 بيضات.


الطريقة


توضع ملعقة زبدة مع البصل على النار وتقلب حتى تذبل ثم تضاف ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® المسلوقة وتقلب حتى ينشف الماء.


– يوضع الخليط في وعاء و يضاف عليه الكزبرة والبقدونس الجبنة والبيض المخفوق الملح والماء ويخلط جيداً ثم يترك الخليط حتى يبرد


– تدهن الصينية بالزبدة وتفرد عليها 5 شرائح من الجلاش بعد دهن كل طبقة بالزبدة .


– يوضع الخليط فوق الشرائح ثم يغطي ب 5 شرائح أخرى من الجلاش بعد دهن كل طبقة بالزبدة .


– يدهن السطح بالزبدة وتدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.