نحاولو نستافدو من الوصفات ديال بعضياتنا والطريقة الصحيحة لصنعه والمشاكل لتاتوقع لينا اتناء صنعه
يالاه تفاعلو معانا اوماكراهناش شيوصفة ديال داك الفقاص لتايتقطع طويل اوكبير اورقيق
بحال تقطاع ديال الباريزيان
يالاه نبداو بالسيداة دوات خبرة في الحلويات
بسم الله
wtpm ohwm fhgtrhw
الفقاص
يوضع اللوز في الماء ليلة كاملة حتى لا يتكسر لك الفقاص عند التقطيع
نضع
5بيضات
زلافة الزيت
2 كيس خميرة
زلافة سكر
ملعقة كبيرة زبدة
لوزانا وضعت 100 غ
واذا اردت ان تضيفي النافع وحبة حلاوة والجنجلان
نضيف الدقيق ونخلط الكل
نصنع من العجين قضبان طويلة ثم تدهن بصفار البيض المخفوق مع نسكافي مذابة في قليل من الماء
نعمل خطوط بالشوكة ثم ندخله للفرن
بعد ان ينضج يوضع في منديل ويغطى حتى يبرد
ثم يقطع على القياس الذي تريدنه انا احبه رقيق
يوضع في صينية ويدخل للفرن حتى يتحمر من الوجهين
ماكاتعرفيش الطريقة ديال صنع الفقاص الطويل راه تايجي غزال في المنضر و المداق
الله اعطيك الصحة
مشكورةةةةةةةةةةةةة
هي حتى وحدة ماكاتعاني من مشكيل الفقاص
اوا عطيونا الطريقة اوتفاعلو معانا شوية بالنصائح والخبرات باش نستافدو جميع
كاين غاطيور الضلام لتايطلو ويمشيو واخا عليكم راني عرفتكم
كيلو غرام من الطحين الابيض
2 معالق حليب نيدو
كوب شاي زيت وزبدة
2 ملاعق كبيرة جلجلان
ملعقة من نافع
كاس من ماء الزهر
30 غ من خميرة العجين
نصف معلقة صغيرة مستكة حرة
200 غ من السكر مسحوق
…………………..
كيفية التحظير
يوضع الطحين في اناء واسع ويضاف اليه الجلجلان.. والنافع والسكر والخميرة وماء الزهر والزيت و الزبدة والمستكه مدقوقة وتخلط العجين بالماء الدافئ حتى يمتجز جيدا للحصول على عجينة متماسكة
تفرق الى عدت اجزاء وياخد كل جزء منها ويمدد على شكل عصا ثم يدهن بصفار البيض
وتوضع في الفرن لمدة وجيزة حوالي 10 دقائق وبعد ذلك تقطع الى اجزاء على شكل شرائح رقيقة
وتوضع في الفرن الى ان تصير شبه محمرة
-3البيضات
– 125 غ زبدة
– كاس صغير سنيدة ***ممكن تزيدي سنيدة الى كنت تبعي فقاص حلو **
-ربع كاس صغير زيت
-1 خميرة
-شوية حبة حلاوة وجنجلان
-دقيق حسب الخليط
**** ملاحظة : تقدري تضاعفي المقادير
*********************** الطريقة*******************
—– نخلط جميع المقادير اللي عندنا وتكون عحين مرخوفة ونعمل قضبان ونتك بعود اسنان
ونعمل في الفرن يطيب نصف طياب ونخرج ونغطوهم بمنديل حتى الغد ونقطع على سكل فقاص ونحمرهم في الفرن
–