شكون اللي عندها وصفة مجربة ديال الخبز العربي و الفِطِير المِشَلْتِتْ المصري؟

السلام،
شكون ط§ظ„ظ„ظٹ ط¹ظ†ط¯ظ‡ط§ ظˆطµظپط© ظ…ط¬ط±ط¨ط© ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹ ط§ظ„ظ„ظٹ تانديرو فيه الشوارما؟
وكذلك ط§ظ„ظپظگط·ظگظٹط± ط§ظ„ظ…ظگط´ظژظ„ظ’طھظگطھظ’ المصري؟
و شكراً

a;,k hggd uk]ih ,wtm l[vfm ]dhg hgof. hguvfd , hgtA’Adv hglAaQgXjAjX hglwvd?

</SPAN>
طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور مع الشيف اسامه
طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور
الشروق

الطريقة :

1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
2- تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
3- تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها

تشكيل الفطير :

1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح
ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري

2- ممكن بعد فردها أن تحشى أي من : سلطة تونه – بسطرمة – مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن

3- ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز
الشروق

الشروق

طريقة الخبز العربي من مطبخي ويارب تعجبكم

المقادير

4ك__ دقيق ابيض

1م___خميره

1م___سكر

1م ص___ملح

ماء للعجن

نعجن المقادير مع بعضها بشكل جيد ثم تكور كور صغار في الدقيق
الشروق

وتترك لحد ما يتضاعف حجمها

الشروق

وبعدها نفردها بحجم الخبز العربي ونوضعها في صحن وتحت العجين قبل نحطها نجيب ورق لف الساندويشات ونرشها بالدقيق ونضع الخبز فوقها وبعدها نرش دقيق ونغطي بورق ثاني ونرصها فوق بعض الين تخلص الكميه بشرط بينها ورق مرشوش دقيق بهذا الشكل

الشروق

ونتركها ربع ساعه ترتاح بعدها نبداء في خبزها على صاج حار وبشرط نبداء في اول وحده فردناها ونقلبها بأستمرار عشان تنتفخ وتنفتح من الوسط بدون ما تنحرق

الشروق

شكرا الغزالة على الخبزالعربي،إنشاء الله نجربوبإذن الله باركا الله فيك
ولكن بالنسبة للفطير المشلتت،هذاك اللي تانقلب عليه هو هداك اللي تنشوفوه فالأفلام المصريه تيكون مورق وطبيعي مامعمر بحتى حاجا،
وفالحقيقة وبدون لف ولادوران كيما تايقولو المصريين ههههه هو أنا من الناس اللي ماتايعجبهومش هداك الشيف أسامه،حيت لاحظت فأكثر من مره بانه غير تايخربق جميع وصفاتو باسلا وبلاطعم غير كور وعطي الأعور.وتايزيد بزاف من راسو,راه غير عندو الزهر ولاقي ديك الخدمه وصافي.

الفطيــــــــــــــــــــــــــــــــــر
المشلتــــــــــــــــــــــــت…بالصــــور
الشروق