أظهرت دراسةحديثة أجريت بالمركز القومي للبحوث بمصر أهمية تناول بعض الأحماض غير المشبعة بالدهونكعامل
مساعد في خفض نسب ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† والكوليسترول المرتفعة ط¨ط§ظ„ط¯ظ… كزيت الزيتونوزيت بذور الجرجير وزيت بذور’ البوراج’,
حيث أظهرت الدراسة ان زيتالزيتون يحتوي علي حامض’ الأوليك’ بنسبة57% وزيت’ البوراج’ يحتوي عليحمض’ جاما
لينوليك’ بنسبة21%, وهما حمضان لهما تأثير جيد في خفضالدهون والكوليسترول, ويحتوي زيت بذور الجرجير علي
50% من حمض’الاريوسك’.
ويقول الدكتور سمير عبد المنعم بشندي الأستاذ المساعد بقسمالفارماكولوجي بالمركز إن الأحماض الدهنية
المشبعة تلعب دورا في رفعالكوليسترول ط¨ط§ظ„ط¯ظ… مما يسبب مشاكل صحية كتصلب الشرايين وقلة الخصوبة الذكرية
والأنثوية, في حين تؤدي الأحماض الدهنية غير المشبعة إلي خفض الدهونالضارة, وأظهرت التجارب أن استعمال
الزيوت الثلاثة خفض مستوي الدهونالكلية والكوليسترول ط¨ط§ظ„ط¯ظ… والكبد, وزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† خفض ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† الكلية بالدمبنسبة
32% والدهون منخفضة الكثافة بنسبة36%, كما زادت ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† مرتفعةالكثافة بنسبة24%, وساعد زيت الجرجير في
خفض ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† الكلية بنسبة33%,وانخفضت ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† منخفضة الكثافة بنسبة46% في حين زادت ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† عالية الكثافة
بنسبة31%, وفي زيت’ البوراج’ انخفضت دهون الكلية بنسبة52%, وانخفضالدهون منخفضة الكثافة بنسبة56% في
حين زادت ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† عالية الكثافةبنسبة85%.
أما ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† الكلية بالكبد فخفضها زيت الزيتونبنسبة22%, وزيت البوراج40%, وزيت الجرجير29%, كما أسهمت في
رفعالبروتينات الدهنية عالية الكثافة والتي لها دور في وقاية الجسم من ارتفاع مستويالدهون وتصلب الشرايين.
ويشير الدكتور بشندي لدراسة أخري تناولت مرضالبول السكري, حيث تبين أن لزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† تأثيرا مضادا للأكسدة
وخافضالسكر الدم والكوليسترول, كما انه يقلل من مضاعفاته علي الخصوبة الذكرية, وفيدراسة لفوائد زيت حبة
البركة تبين أنه يحتوي علي نسب مرتفعة من ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† غيرالمشبعة وأنه مخفض للدهون ويزيد من البروتينات الدهنية
عالية الكثافةالمفيدة للجسم, كما أن له تأثيرا وقائيا ضد بعض السموم الفطرية الضارة بالكبدمثل’ افلاتوكسين’,
بالإضافة لتأثيره في تحسين وظائف الكلي لديالمسنين, ويحذر من تناول الزيوت الطبية دون استشارة المختصين لما
قدتحتويه من مركبات ضارة وسامة قد تسبب أضرارا ببعض الحالات الخاصة, وتناولها فيصور مستخلصات وعقاقير طبية منتجة بطرق علمية
.d,j hg.dj,k ,hg[v[dv jsil td otq hg]i,k fhg]l jsig ptq .dkm