المقادير:
ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© خميرة،
ربع كوب ماء دافئ
، كوب ونصف حليب،
نصف كوب زيت،
4 أكواب ونصف دقيق،
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© ملح
، نصف ملعقة طµط؛ظٹط±ط© بيكنج صودا
، نصف كوب ط²ط¨ط¯ط© مذابة، كوب وربع سكر بني، ملعقة طµط؛ظٹط±ط© ونصف قرفة.
طريقة الاعداد :
اذيبي الخميرة في الماء، ,سخنى ط§ظ„طظ„ظٹط¨ قليلا واضيفي له ط§ظ„ط²ظٹطھ واخلطي جيدا ثم اسكبي الخليط على الخميرة
وبعدها اضيفي ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ والملح والصودا واعجني حتى تتكون ط¹ط¬ظٹظ†ط© ملساء،
انقليها الى سطح مرشوش بالدقيق وتابعي العجن ثم اتريكها لمدة 15 دقيقة،
أثناء ذلك اخلطي الزبدة مع ط§ظ„ط³ظƒط± والقرفة واتركيه جانبا، بعدها افردي ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© على شكل مستطيل وادهنيها بخليط
القرفة مع ترك ضلع من أضلاع المستطيل الطويله ط¨ط¯ظˆظ† دهن،
اطوي المستطيل من الضلع الطويل المدهون الي الضلع الطويل الغير مدهون واضعطي عند الطرف حتى تلتصق العجينة،
قطعي ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© الى شرائح ط¹ط±ط¶ظ‡ط§ انش ظˆط§طط¯ وضعيها متجهة للأعلى بحيث ترين ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© تلتوى مع القرفة في طµظٹظ†ظٹط©
مدهونة لمدة 30 دقيقة
بعدها ط§ط¯ط®ظ„ظٹ ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© فرن حرارته 160 ط¯ط±ط¬ط© لمدة 20-25 دقيقة أو حتى طھطµط¨ط ذهبية.
v,,,,g hgrvti hglrh]dv hgpgdf hg]rdr hg.dj hgwdkdm hgs;v hgu[dkm h]ogd `ifdm f],k jwfp pjn ]v[m .f]m wdkdm wydvm s’p a;g ugn u[dkm uvqih uk] tvk ,hp] ;fdvm