ردا على طلب الأخت امة الله حنان كريمات منوعة

المقادير

ربع كوب سكر
4 ملاعق طعام ماء ساخن
صفار بيضتين
ملعقة صغيرة فانيلا
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة

الطريقة

نذوب السكر في الماء
ونضعه ليغلي على النار الخفيفة حتى يصبح مثل السيرو

نضع صفار البيض في طبق عميق ونضيف إليه الفانيلا ونخفقهم جيداً

ثم نضيف إليهم السيرو المغلي مع الخفق السريع حتى لا ينضج البيض ويصبح كالكتل

بعد ذلك نضيف الزبدة مقطعة طراف وخاصها تكون في حرارة المطبخ مع الاستمرار في التطريب وكنضيفوها غير قطعة قطعة
ونستمر في التطراب حتى تتكون ظƒط±ظٹظ…ط© ناعمة .غطيها ببلستيك غذائي و ديريها في ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© حتى تبغي تستخدميها و بالصحة و الراحة

كريمة ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶
المقادير
100 غ زبدة
4 صفارالبيض
160 غ سنيدة
رابعة ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶
الطريقة
ناخدو 80غ سنيدة ونديرها مع ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ فوق النار باش نحصلو على السيرو
ناخدو صفار البيض و نطربوه مع السنيدة المتبقية اي 80 غ .بدما يغلي السيرو نضيفه للبيض المخفوق مع السنيدة ونعيدة فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط . وعندك تجهدي ط¹ظ„ظٹظ‡ النار لا يتحرق خاص النار تكون مهيلة ومن بعد زوليه من فوق النارحتى يبرد و نضيفو ليه الزبدة مع الاستمرار في التطراب
وهدي طريقة اخرى منقولة من احد المنتديات

المقادير تكفي لتحضير 400غ من الكريمة:

3 بيضات كاملة
150غ سكر
120غ ط¹طµظٹط± الحامض
مبشور 2 حامضات
130 غ زبدة

الطريقة:

على نار هادئة نمزج البيض مع السكر و20 غ الزبدة ومبشور الليمون الحامض..

نستمر في التحريك حتى يصبح المزيج ثقيلا

بعدما يبرد نضيف للمزيج الكمية المتبقية من الزبدة
ونطرب جيدا بالخلاط الكهربائي و بالسرعة القصوى

نضع الكريمة في ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© لمدة 24 ساعة
بعدها طھطµط¨ط­ جاهزة ظ„طھط²ظٹظٹظ† الحلويات.

وانت اختاري حبيبتي ط§ظ„ظˆطµظپط© لي بانت ليك ط³ط§ظ‡ظ„ط©

كريم باتسيير
المقادير

4 صفارالبيض
125 غ سنيدة
كيس فاني نصف لتر ط­ظ„ظٹط¨ 40 غ نشا
الطريقة
نديرو ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ مع الفاني فوق النار حتى يغلي في هاد الأثناء نطربو صفار البيض مع السنيدة ومن بعد نضيفو النشا ثم ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ لي تغلى مع الفاني نحرك جيدا ثم نعيد هاد الخليط فوق نار هادئة ونستمرو في التحريك حتى يعقاد الخليط نزولوه من فوق النار ونحتفظو به حتى يبرد نغطيوه ببلاستيك ونحتفظو به في ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© حتى نبغيو نستعملوه هدي ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط¯ظٹط§ظ„ شميشة وهادي طريقة اخرى من احد المنتديات

كريم باتسيير
المقادير
صفار بيضتين
ربع كوب سكر
ثلاثة أرباع كوب من ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ المغلي
3 ملاعق طعام طحين
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
الطريقة
نضع صفار البيض والسكر في وعاء

كريمة البرتقال
هي بحال كريم باتسيير غير عوض ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ نستعمل البرتقال
والطريقة ديالها موجودة في الفيديو ط¯ظٹط§ظ„ طرطة ط§ظ„ط¬ط²ط± الموضوع بالرئيسية في ظ…ظˆظ‚ط¹ ط§ظ†ط§ظ‚ط© مغربية
كريم شانتيي
هادي ط³ط§ظ‡ظ„ط© كتجيبي كريم فريش وتوضعيها تبرد مزيان وكتطربيه مع سكر صقيل حتى تطلع والى بغيتي تسهلي عليك الأمر جيبي كريم شانتيي غبرة وطربيها مع ربع لتر ط­ظ„ظٹط¨ بارد جيدا وبلا ما تضيفي السكر لانه ظپظٹظ‡ط§ وها انت عندك كريم شانتيي
كريم كاناش ganache
هدي مزيج من الشكلاط دايب و كريم شانتيي ودائما كنديرو نفس الكمية الشكلاط مع نفس الكمية من الكريم شانتيي و للاشارة حتى ظƒط±ظٹظ…ط© الزبدة ممكن تمزجيها مع الشكلاط دايب وتزيني بها ط§ظ„ط­ظ„ظˆظٹط§طھ و ممكن الا بغيتي تخففيها بالمورانغ اي هادوك جوج بياض البض لي بقاو ديري ليهم نفس العملية طربيهم مزيان حتى يطلعو و ضيفي ليهم سيرو بحال لي صوبتي مع صفار البيض وغادة تولي عندك مورانغ ضيفيها لكريمة الزبدة باش تخففيها لانها دسمة بزاف وبالصحة و الراحة ونتمنى نكون لبيت طلب ط§ظ„ط£ط®طھ العزيزة امة ط§ظ„ظ„ظ‡ ط­ظ†ط§ظ† ولكل حبيباتي في المندى نتمنى ليكم الفائدة .وماتنساونيش من دعواتكم عند الافطار تقبل ط§ظ„ظ„ظ‡ منا و منكم و للاشارة الوصفات مأخودين من حلقات شهيوات شميشة والبقية راه منقل ط¨ط§ظ„طµظˆط± من احد المنديات

v]h ugn ‘gf hgHoj hlm hggi pkhk ;vdlhj lk,um gj.ddk lyvfdm l,ru hglhx hglrh]dv hgegh[m hgpgdf hgpg,dhj hgphlq hg[.v hg,wtm hg’vdrm hkhrm fhgw,v jwfp pgdf ]dhg [khk voh shum shigm ugdi uwdv tdih ;vdlm