بسم الله الرحمان الرحيم كيف حالكن يا اخوات اتمنى ان تكن بخير اليكن هذه الاكله المغربيه ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„ط§ظپط±ط§ط المغربيه المقادير:دجاجتين من فئة كيلو ونصف مغسولين جيدا ومرقدين في الليمون لمدة خمس ساعات على الاقل-ثلاث بصلات متوسطات – اربع فصوص ثوم -اربع ملاعق كبيره قزبر ومعدنوس مقطع رفيع-ملعقة سمن -ملعقه كبيره زنجبيل – ملعقه صغيره فلفل اسود -راس الملعقه زعفران ملون – شعيرات من الزعفران الحر-ليمونه مرقده او ربع كاس عصير ليمون-نصف كاس زيت ذره -ربع كاس زيت زيتون- ملح حسب الذوق.الطريقه:نضع الدجاج في الطنجره نقطع عليه البصل قطع رفيعه جدا ثم نحك الثوم في الحكاكه عيون صغيره نضيف القزبر والمعدنوس وباقي العناصرنمرغ الدجاج جيدا في الخليط من الداخل والخارج وفوق نار هادئه نتركها تتشحر جيدا نضيف الماء ونترك الدجاج يطهى وبعد ان نتاكد من نضجه نرفع الدجاجتين لتتحمرا هناك طريقتين الاولىوهي نزيل الدجاجه من الطنجره ندهنها جيدا بالزبده او السمن مخلوط بالزعفران الحر ثم ندخلها الفرن الى ان تتحمر الطريقه الثانيه:نصفي الدجاجه جيدا من المرق نجهز زيت للقلي يجب ان يكون القدر عميقا بعد ان يسخن الزيت جيدا نحمر الدجاجة جيدا ثم نزيلها نضعها في صحن التقديم ثم نصب في حواشيها المرق اللذي تركناه يتشرب ونزينها بشرائح الليمون المرقد. ملاحظه :يمكنك اضافة بعض قطع كبد الدجاج الى المرق كما ان الطريقه الثانيه في تحمير الدجاج صعبه بعض الشيء الا انها الافضل كما انها الطريقه التي يستخدمها اهل مراكش الحبيبه في افراحهم جربي ولن تندمي باذن الله.
][h[ hghtvhp
فين حقي:62:
تبارك الله عليك اختي ، الله يعطيك الصحة..
[/align]
الله يعطيك الصحة اختي
الطبق غزال و لذيذ
بارك الله فيك
[/align]
