خبز صحي بالشعير والنخالة

السلام عليكم
هاد الخيز جريتو من قنات فتاقيت ديال حورية صراحة جاني غزال نتمنى تجربوه

المكونات

* 100 غرام نخالة الغليضة مرطبا فالماء دافئ
* 400 غرام طحين أبيض (دقيق)
* 50 غرام طحين الشعير
* 1 ملعقة كبيرة عسل
* 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز والى كانت البلدية احسن
* 1 ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة)
* 3 معالق كبار زيت زيتون
* 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
* ما بين 125 ملل و200 ملل ماء دافيء
* 50 غ من الدقيق الكامل
* كمية نخالة لتشكيل الخبز

طريقة التحضير

1. تنقع 100 غرام نخالة في 250 ملل ماء دافيء أو بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر
2. في وعاء آخر يوضع الطحين الأبيض وطحين الشعير مع السكر والحليب البودرة وزيت الزيتون ويمزج جيداً ثم تضاف خميرة الخبز ظˆط§ظ„ظ†ط®ط§ظ„ط© المنقوعة في الماء مع العجن وإضافة الماء تدريجياً
3. يضاف الملح وتعجن تقريباً من 10-15 دقيقة
4. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم ترمد بالنخالة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين
5. تغطى وتترك لتختمر ثم تدخل فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 30 – 35 دقيقة حسب نوع الفرن
6. تخرج من الفرن وتترك فوق شبك لتبرد

نصائح:

1. ترش الصينية بالطحين (الدقيق) أو بالسميد الناعم وليس بالنخالة لأنها ستحترق بالفرن
كنتمنا تجربوه كايجي رائع خاصة للفطور

of. wpd fhgaudv ,hgkohgm