السلام عليكم
اقدم لكم طظ„ظˆظ‰ ط±ط§ط¦ط¹ط© من مطبخي:
المقادير للعجين
1___2 دانون فاني
2__نصف كيلو زبدة مطلوقة غير مدابة
3__الدقيق الكافي
مقادير الحشو
كيلو تمر جيد مغسول ومنقي من النواة ومبخر
ملعقة كبيرة ماء زهر راس معلقة صغيرة قرنفل
معلقة صغيرة قرفة 2معالق كبار جلجلان حبوب
يخلط التمر بباقي العناصر جيدا ويبقى جانبا
الطريقة
في قصرية ضعي الزبدة +دان ثم خدمي مزيان حتى يولي الخليط متجانس
ثم زيدي الدقيق شوية بشوية حتى تجمع العجين تكون شوية رخوة
فوق طاولة مغبرة بالدقيق نطلق مقدار من العجين بالمدلك السمك 1سنتيم ثم
نقطع الى دوائر بكاس او مقطع دائري نضع قليل من التمر على شكل سيكار
ثم نلف العجين ونشكله على شكل كعب غزال وهكذا الى النهاية ثم تطهى في فرن
ساخن ختى يصبح لونها بنيا تفند في السكر الصقيل
او يمكن بهذه الطريقة
ناخد قليل من العجين في راحة اليد ونبسطه ثم نضع بوسطه القليل من
التمر ثم نلفها على شكل كرة ونثقبها من الوسط بالاصبع ثم ننقشها
من الجوانب
pg,n lpa,m fhgjlv vhzum lk l’fod lp.km
الله يعطيك الصحة و يجازيك بخير.