جديده في الكوزينه وعندي مشكل معا العجينه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا كيما قريتو في العنوان ط¬ط¯ظٹط¯ظ‡ على الكوزينه
كنت كنحط رجل علا رجل وكتجي الماكلا قدامي
دابا تزوجت وواحلا معا ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ ديال كلشي
خصوصا المسمن كتطقب ليا وكتشرق وكنلوحها
اما الخبز حدث ولا حرج كيجي بحلا دير كسيدا
الحاجه الي كتصدق ليا هيا البغرير
وطياب العادي وشيحاجه كتدار في القالب كتصدق ليا الحمد لله>>>بحال الكيك زعما
اما شي حاجه فيها التقراص والو مكنعرفش ليها
بالنسبه للعجين والدليك كنعرف
راه خير التقراص وداك الشي معرفتش ليه
عافاكم ياانيقات شي وحده تقول ليا اش نددير باش متتقبش ليا ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ وتشرق في التقراص

---

[]d]i td hg;,.dki ,uk]d la;g luh hgu[dki

…………..

سلام اختي بلا ما تعصبي راسك را شوية بشوية تعلمي لمهم بالنسبة لعجينة ديال لمسمن عودي مترخفيهاش بزاف او اهم حاجة في لمسمن باش اجيك ساهل في تقراص عودي خلي العجينة ترتاح مزيان واخا ما تكونش مدلوكا مزيان الا خليتها رتاحت غتلقيها ساهلة او باش ترخف ليك دغيا ديري شوييييية ديال لخميرة معجونة ما تكتريش اما الخبز باش اجيك مقاد عودي قرصيه في لمقلة او دخليه لفران ايطيب بالمقلة بلا ما تبقاي تهزي فيها فاشكتبغيترمي راه تما فين كيخسر كنتمنا اختي نكون فدتك واخا غير شوية

هههه بان ليا كتجرري العجينة داكشي علاش كتعوج ليك في التكراص . قسحيه و المهم دااااااابا تعلمي كلشي خاصك غير الممارسة اليومية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي ملي تعجني الخبز خدي طاوة الفرن ـودهنيها وخودي كويرات العجينة قد البرتقالة دوزيها في السميدة اوضغطي عليها شوية وهكدا حتى تكملي العجين او غطيه حتئ يخمر اودخليه للفرن اوهكذا غدي تحصلي على خبز فردي بلا تعب

شكرا اخواتاتي بزااف
والله مقصرتي واسعدني مروركم
وبصراحه نصايح اكيد غاديه تفيدني انشاء الله…
وجاري التطبيق

بالنسبة للخبز حاولي تقطعي كويرات صغار مرريهم في الدقيق او السميد وضغطي عليهم بأرع اصابع بلا تمددي العجين وكيف ما قالت الاخت استعملي الطاوة حتى تتمرني على رفع الخبز بلا ما يتعوجوذلك برفعها باليمنى من الاسفل واليسرى تساعدهاوبسرعة .اما المسمن قالت ليك الاخت استعملي الخميرة لا أنصحك وانت مازلت في البداية اذا اختمرت العجين كيجي خااااااااااااايب من الاحسن بداي بلا خميرة حتى تطلق يدك مزيان دهني القصرية بالزيت وحطي كويرة صغيرة وضغطي عليها مع دهن اليد مرة مرة ومدديها بالاستعانة براحة اليد وليس بالاصابع خاصة اذا كانت الاظافر فانها تمزق العجين ودهني الوسط ورشي ذرة سميد او دقيق فينو وطوي برفع العجين من الاطراف وهكذاحتى النهاية.
اتمنى نكون افدتك