11/07/2019تيليلة
أخواتي و حبيباتي في الله
مبروك عواشركم ط§ظ„ظ„ظ‡ يدخل عليكم و علينا شهر الرحمة و المغفرة بالصحة و الهنا و بكل ما تتمناو….
كنت حطيت الشباكية فهاد الموضوع
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=149674
و بزاف الأخوات و منهم الأخت رحاب الجنان طلبو مني نحط الطريقة مصورة
هانا جبت ليكم الطريقة بالصور خطوة خطوة وخا التصوير كان ناقص شوية لأنه غير بالبورطابل و ماشي أنا اللي صورت حيت كان خاصني نخدم بيديا بزوج المهم غنحاول نشرح الطريقة و بالله التوفيق
بسم ط§ظ„ظ„ظ‡ توكلنا على الله
المقادير:
1 كيلو دقيق خاص بالحلويات
كاس الجنجلان محمر و مطحون
كاس ط§ظ„ظ„ظˆط² مفسخ و مقلي و مطحون مزيان
ملعقة كبيرة النافع البلدي مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
راس الملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونة
بيضة واحدة و ممكن تستعملي غير الصفر لأنه كنستعمل بيضة في 2 كيلو
1 كاس الزبدة مدوبة
كاس الزيت مخلطة بلدية و زيت المائدة
نصف كاس الماء الزهر
نصف كاس الخل
قبصة الملح
شوية الزعفران الحر مطلوق في كاس الماء دافيء
2 أكياس الخميرة الحلوة
زلافة صغيرة الخميرة البلدية
و إلا ما عندكش الخميرة البلدية ديري غير قبيصة ديال خميرة الخبز خصوصا مع هاد الحرارة
و إدا احتاج الأمر ممكن تضيفي الماء دافي للعجن.
الزيت للقلي
العسل منسم بالماء الزهر و المسكة الحرة
الجنجلان للتزيين
الطريقة:
كنغربل الطحين و نزيد عليه كل المقادير و نخلط حتى نحصل على عجينة ما مرخوفة ما قاصحة بزاااف يعني تكون شادة فراسها
ندلكها مزيان و إلا عندك العجانة تسهل عليك الدليك
نكور العجينة و نغطيها ببلاستيك غدائي و نخليها ترتاح
ناخد كويرة و نسرحها بالمدلك
و ندوزها فالماكينة على حسب القياس اللي بغيتي أنا كتعجبني الشباكية رقيقة
نقطهعا بالمرشم الخاص و انا كنفضله حيت كتجي الشباكية نفس الحجم
و ظ‡ط§ط¯ظٹ طريقة الشتباك تهزي شريط و تخلي شريط غيكون 3 فوق و 2 تحت و تحاولي تحطي واحد فوق واحد
تاخدي القناط المقابلين و تلصقيهم
و تقلبــي
و تظغطي على الوسط مزيان باش ما تحلش فالطياب
و تحطيها و تقرصي من الجناب بحال الصورة
يتبع إن شاء الله
jgfdm gvyfj;l Ho,hjd hgyhgdhj ih]d afh;djd fhglvhpg hglw,vm , ;g uhl hkjl fodv lfhv;m hggi hgg,. hgsghl hgw,v hguh]d jHjdj fydj jkfdi j’fdrd ]dhg; ]vjih sfh;djd y.hgm uk]d
حيث درت غير الخميرة البلدية و حيث يدي وحدي حتى كنكمل عاد نبدا القلي
ها الشباكية ديالنا ملي تحمرات و خدات اللوين هههههه
مباشرة من المقلة نصفيها من الزيت و نحطها فالعسل يكون دافي و منسم بالماء الزهر و المسكة الحرة
نخليها شوية و نصفيها باش ما تشربش العسل بزاف
نرشها بالجنجلان محمر و هاهي الشباكية تبارك الله واجدة
اللهم أدمها نعمة و بارك لنا فيها و احفظها من الزوال
ملاحظة:الكاس اللي كنعبر بيه هو كاس العنبة
السر ديال الشباكية هو الدليك.لازمك تدلكي العجينة مزيان حتى ترخف و تكون مطاطية ممكن تجبديها بيدك بلا ما تتقطع.
ملي تقلي الشباكية تطفيها مباشرة في العسل يكون غير دافي ماشي سخون.
إلا ما كنتي أختي كتبغي الحلاوة بزاف بحالي .ملي تطفيها في العسل ما تخليهاش مدة طويلة.يكفي غير دقيقة أو 2و حيديها من العسل راه كتبقي مقرمشة من الداخل و معسلة غير من برا.و ممكن تاكلي فيها بزاف بلا ما تكهمك.
نتمنى تجربوها و إن شاء الله تعجبكم
لا تنسوني أخواتي من صالح دعائكن بظهر الغيب
جزاكن الله خير الجزاء
شباكية رائعععععة الله اعطيك الصحة ورمضان كريم ان شاء الله
تم التقييم
الله ارزقك كل ما تمنيتي