بيتزا بشرائح السمك والكروفيت

طريقة تحضير العجينة
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم أضيفي الزبدة مقطعة الى مكعبات صغيرة، الملح، السنيدة، البيضة، الخمير الكيماوي وخميرة الخبز، ثم خلطي الكل بأصابع اليد حتى تمتزج العناصر، ثم أضيفي الحليب الدافئ حتى تحصلي على عجينة لينة.
* ادلكيها جيدا العجينة باليد ثم غطيها واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة نصف.
* خلال هذه الاثناء، وفي مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون، ثم البصل المفروم واتركيه يتطرى حتى يتذهب لونه، ثم اضيفي الطماطم المحكوكة، مركز الطماطم، الملح والابزار، ثم اتركي الكل يطهى جيدا حتى يتبخر الماء تماما.
* ثم اضيفي الزعتر.
* في كصرونة بها ماء فوق نار ساخنة، ضعي شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ والكروفيت، ثم اتركي الكل يطهى لمدة 5 دقائق، بعد ذلك ارفعي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ من الكصرونة واتركيه يتقطر جيدا من الماء.
* في مكان الاشتغال، رشي قليلا من الدقيق، ثم مددي العجينة، وبواسطة قالب حديدي، قطعي العجينة الى دوائر صغيرة بقطر 8 سنتمتر تقريبا.
* زيني هذه الدوائر بالصلصة ثم بقطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ والكروفيت.
* ادخلي قطع البيتزا الى فرن معتدل الحرارة تطهى لمدة 30 دقيقة

fdj.h favhzp hgsl; ,hg;v,tdj