مقادير العجين :
250 غرام دقيق
250 غرام سميد رقيق
بيضة واحدة
2 أكياس خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
كأس كبير ماء دافئ
مقادير الحشو :
250 غرام تمر منزوع النوى
100 لوز محمر ومهرمش (مجروش (
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ماء الزهر
2 ملاعق كبيرة عسل
مقادير التزيين :
عسل
لوز مقلي ومهرمش
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق و السميد ثم يضاف إليهما الخميرة الكيماوية و خميرة الخبز ثم البيضة و الملح ثم يعجن الكل
بكأس الماء الدافئ و يمزج الكل حتى الحصول على عجينة سائلة كالمبين في الصورة رقم 5
اتركي العجين يختمر لمدة ساعة
قطعي التمر إلى قطع صغيرة جدا
أضيفي إلى التمر ط§ظ„ظ„ظˆط² المهرمش القرفة و ماء الزهر
إسحقي هذا الخليط بظهر الملعقة حتى تحصلي على عجينة ثم أضيفي العسل في النهاية
في مقلاة خاصة بالبغرير صبي القليل من العجين في المقلاة (بدون إضافة مادة دسمة) واتركيه حتى ينضج
نترك البغرير ليبرد و نضع وسط كل واحدة أصبعا من خليط التمر و ط§ظ„ظ„ظˆط² و نلفها عليه كما في الصورة
الشكل النهائي
fyvdv lulv fhgjlv , hgg,. H[]] hg,wthj lyvfdm fhgwJJJJ,v g]d]
