السلام عليكم
أنا اليوم دخلت للمنتدى ولأول مرة استفدت كثيرا كل الشكر لكن
لدي طلب وحاصة للجزائريات وهو أريد وصفة لصنع احلوة الفواكه مثل المشمش بدون طهي اي حلوة المهم تكون فاكهة
شكرا لكن
fu] hkjq/hv Hkdrm []d]m td hglkj]n L’gfL or ‘gf or
مشماش
المقادير
250 غ اللوز غبرة
250 غ سكر كلاصي
1 ابيض البيض
قطرات من عصير الحامض
روح اللوز
ملون اصفر و احمر و اخضر
20 غ زبدة
عجينة البسكوي
5 بسكوي بالشكلاط مطحون +طرف صغير الزبدة +1 ملعقة ماء الزهر +عسل + قليل من اللوز او كركاع او بسطاش مهرمش
الطريقة
نغربل اللوز ثم نضيف سكر كلاصي و ابيض البيض و اخيرا الملون
ملون اصفر و القليل من الملون الاحمر لكي نحصل على الشكل 1
ملون اخضر للاوراق و الشكل الثاني
نطحن البسكوي ثم نضيف باقي العناصر
نعمل كويرات من عجينة اللوز و الحشوة ونكوروها
نعمل وريقات من عجينة اللوز الخضراء
نشكلها على شكل مشماشة ونشدو الورقة بي قرنفلة كما في الصورة
[][
المقادير
500غ لوز
250غ سكر كلاصي
1/2معلقة صغيرة من المسكة الحرة
ملون اخضر
ماء الزهر لجمع اللوز
اعواد حب الملوك(تباع في المتاجر انا احتفظت بهم لما اشتريت حب الملوك)
الطريقة
يسلق اللوز ويقشر ثم يطحن حتى يلين جيدا.تضاف اليه المسكة البلدية مدقوقة والملون الاخضر والسكر كلاصي ثم ماء الزهر حتى الححصول على عجينة لينة وخضراء اللون
تعمل من العقدة كويرات صغيرة
توضع 4كويرات التحت وفوقهم3و فوقهم2 وفي الاخير واحدة ونتبثهم مزيان مع بعضهم حتى نحصل على شكل عنقود وندخل عود حب الملوك في القاعدة
المقادير
200غ لوز مرحى رقيق
200غسكر ناعم
1الى2 بياض البيض
ملون غذائى اخضر واحمر مبلل فى ماء الورد
الحشو
مقداربسكويت مرحى
1/2مقدارلوزمرحى
عسل
التين
ضعى كويرات
ضعى كويرة الحشو داخل كويرة اللوز
شكليها على هذا الشكل واعمل فيها خطوط
بين الحين والاخر استعملى السكر الناعم
فى الاخير اتركيها تجف لمدة يوم
الخوخ
نفس الطريقة فقط شكليها هكذا
ثم خذى ريشة المطبخ ولونيها من جهة فقط بالون الاحمر
ومن جهة اخرى بالعجينة الخضراءشكلى اوراق
الله يخليكن