بريوش سويس بحبيبات الشكلاط

بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك الله يدخلوا علينا بالصحة و السلامة حبيت نتشارك معكم هاذ الوصفات الشهية، خذيتها من وصفات فرنسية عجباتني و جربتها كتجي لذيذة نسيت ما صورتهاش لكن نقلت ليكم الطريقة أتمنى تجربوها و تعجبكم

بريوش ط³ظˆظٹط³ ط¨ط­ط¨ظٹط¨ط§طھ الشكلاط

العجينة

250غ الدقيق
30 غ السكر
شوية الملح
1 ألزا
شوية الخميرة طرية
3 البيضات
2 م.ك الحليب
165 غ الزبدة في حرارة المطبخ

لاكريم باتسيير

25 سل الحليب
1 م.ص الزبدة
1 فاني
2 صفر البيض
20 غ مايزينا
1 م.ك الدقيق

التزيين

120 غ حبيبات الشكلاط
بيضة + م.ص الماء للذهن

السيرو

25 غ السنيدة
2.5 سل الماء
باكية ألزا زهر

الطريقة

1- في آنية نضع جميع المقادير (إلا الزبدة) و ندلكوها جيدا ما بين 2 – 3 د

2- نضيف الزبدة على العجينة و ندلكوها حتى تدخل ليها الزبدة كاملة و تصبح إيلاستيك، نغطيوها و نخليوها تخمر ما بين ساعة و ساعة و نصف

3- نحضر الكريم باتسيير، نسخنوا في كاسرولة الحليب و الزبدة و في آنية أخرى نطرب الصفر البيض + الفاني + السكر حتى يبياض ثم نضيف مايزينا و الدقيق و نخلط الكل جيدا

4- نضيف الخليط الساخن على الخليط الثاني و نحرك بالطرابة اليد على نار مهيلة حتى الحصول على كريما سميكة و نحطوها في الثلاجة تبرد

5- نسرحوا العجينة بالمدلك على شكل مستطيل علوه من 4 حتى 5 مم ثم نذهن النصف بالكريما

6- نرش فوق الكريما حبيبات ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط· و نطوي الطرف الثاني على الأول ثم نسرحوها شوية بالمدلك عاد نقطعوها على شكل مستطيلات قياس 3 حتى 4 سم في العرض

7- نضع البريوش في لاطة و نخليوهم يخمروا ساعتين و نصف نذهنوهم و ندخلوهم للفران 180 درجة ما بين 10
حتى 12 د

8- و البريوش كيطيبوا نحضروا السيرو نغليو الماء و السكر في كاسرولة على عافية متوسطة و نزيدوه باكية ألزا زهر
و لما نخرجوا البريوش نذهنوهم بالسيرو و نخليوهم يبردوا

بالصحة و الراحة