1
1كيلو دقيق كاس وربع سكر م ك خميره الخبز شوي ملح كاس ونص سنيدة 4 معالق ماء زهر نص كاس زيت (كاس العنبة) رابعة زبدة مدوبة 4 بيضات 2 خميرة الزا نجمعوها بشوية الحليب دافي لقياس اللي يعطيك عجينة شويا خفيفة.
الطريقة :
دقيق + سنيدة + ملح + نديرو حفرة الوسط و نديرو فيها الخميرة معجونة و نزيدو عليها شوي الماء و نخليوها تطلق من بعد نضيفو البيض و ماء زهر والزيت و زبدة مدوبة و نعجنو مزيان ونضيفو الحليب دافي شويا بشويا حتى نحصل على عجينة خفيفة نخليوها تخمر و ندوزو لتحضير الحشوة.
بالنسبة للحشوة : رابعة زبيب مرقد فالماء سخون لمدة ساعة ورابعة لوز او كركاع مقلي و مهرمش نص معلقة صغيرة قرفة شوية مسكة حرة معلقة كبيرة زبدة كاس صغير ماء 1 كاس صغير سنيدة.
في كاسرونة نديرو زبيب بالماء ديالو اللي ترقد فيه تقريبا كاس كبير و نضيفو ليه جميع العناصر و نخليوه يطيب مزيان عاد نزيدو عليه معلقة كبيرة زبدة حتى يتعسل و ينشف من الماء. بالنسبة للوز نهرمشوه و نزيدوه على الخليط 5 دقائق عاد نطفيو عليه
الطريقة : بالنسبة للعجين لازم يخمر فالاول ساعة من بعد نسرحوه بالمدلك و نديروه فقوالب الطرطات. الى عندنا 10 قوالب …. 5 غادي نتقبوه بالفرشيط وندهنوه باصفر البيض و من بعد نعمروه بالحشوة. ونغطيو كل وحدة فيهم بطبقة اخرى مدهونة بالبيض بالحق منتقبوهاش بالفورشيط. نضغطو عليهم من جناب باش نسدوهو مزيان و نفلحوهم بالموس بشكل اللي بغينا و نخليهم يخمرو 2 حتال 3 ساعات ندهنوهم بالبيض من الفوق و ندخلوهم يطيبو. و ملي يخرجو من الفران ندهنوهم بالعسل سخون و نرشوهو باللوز مهرمش و بالصحة و الراحة.
fvd,a fpa,m hgg,. , hg.fdf