ا لدولمه المحشية
أخواتي الكريمات اليوم جئت لكن باكلة شهيةأتمنى أن تنال إعجابكن
لذالك أحببت أن أعرفكن على طبق جزائري لذيذ وهو
الدولمة الجزائرية
سهل ومفيد من ناحية القيمة الغذائية لما يحويه من خضار
-1حوالي نصف كلغرام من اللحم المفروم
-2وكمية من الأرز تقريبا نصف كوب
-3وباقة بقدونس
-4نحضر كمية من البطاطا
ولا ننسى صفار بيضة
-5والكوسة
-6و الخرشوف أو الأرضي شوكي(الخرشوف )
-7وبصلتين
– 8وحفنة من الجلبانة
-9وقليل من الزيت وقطعة من الزبدة
-10أما التوابل
-11ملح -فلفل أسود-قرفة
نحضر طنجرة نضع فيها الزيت والزبدة وبصلة واحدة مفرومة ناعمة جدا وفوقها نضع التوابل ملح فلفل أسود والقرفة ونضع الطنجرة على نار هادئة حتى تمتزج المكونات كلها
وبعدها تصبح على هذا الشكل
ثم نضيف لها ماء ساخن لتنسجم كل المواد الكمية تقريبا حوالي 4كؤوس يعني كل واحدة تميز حسب كمية الخضار والتي ستكون حسب عدد افراد أسرتها ثم نغطي الطنجرة ونتركها لتغلي
ثم نحشو الخضار باللحم لتكون جاهزة
ولما ننهي حشو الخضار نضعها في الطنجرة عندما يكون المرق يغلي
وفي الأخير نضع الجلبانة ونترك الأكلة تنضج على نار متوسطة
لا تتركيها تجف من المرق ولا تكون كثيرة المرق يعني مرقها معتدل ونوعا ما ثقيل
و أخير صار طبق الدولمة جاهز
اتمنى ان ينال اعجابكم و شهية طيبة ……… بصحتكم
ღ h g],gli hglpadm ღ
المزيييييد والمزيييد من التالق
والله يعطيك الف عافيه