12-26-2019
المقادير
500 غ طحين ممتاز
25 غ خميرةفورية
شوية ملح
4 معالق سكر كبيرة
4 بيضات متوسطة الحجم فانيليا 200 غ من الزبدة
ماء دافئ للعجن
الطريقة
تخلط المقادير ماعدا الزبدة وتعجن جيدا
لما تعجن نقطع الزبدة قطع صغيرة وندخلها بواسطة اليد في العجين حتى تختفي تماما
هدا هو شكل العجين بعدما ادخلت فيه الزبدة
يترك العجين يخمر حتى يتضاعف حجمه وهاهو العجين بعد خموره
نضغط على العجين بواسطة اليد حتى نخرج منه الهواء ثم نضع العجين في الثلاجة ليلة كاملة وهدا هو السر في نجاح ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط´ وفي الغد بادن ط§ظ„ظ„ظ‡ ندهن صواني الفرن ونرشهم بالطحين
نعمل كويرات انا حشيتهم بقطع المارس وانتم لكم الاختيار في الحشو وترصص الكويرات في الصواني مع ترك مساحة قليلة بين كويرة واختها
يترك الكل حتى يخمر ويدهن بالبيض مخلوط بالماء شوي ماء فقط
تدخل الصواني للفرن تكون درجة الحرارة مرتفعة الخمس دقائق الاولى حتى ينتفخ ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط´ ثم نهدا من درجة الحرارة لكي يطهى ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط´ جيدا
hk[u lrh]dv ,’vdrm gulg hgfvd,a lk l’fod hjtqg, l/gl hggi hggi du’d; hgwpm hgjefdj hjtqgk hojd ho,hjd fhv; fhv; hggi td; fvd,a lil vhzum ugn ,wtm
تبارك الله عليك
بسم الله ماشاء الله
وصفة رائعة تبارك الله عليك حبيبتي
جزاك الله كل خير
●●●●●