لمقدار2 كوارع مغسولين جيدا( طبعا بعدما تنشريوهم نظاف من الشعر و مقطعين من عند الجزار ) تنغسلوهم جيدا و تنوضعوهم في طنجرة الضغط و نضيف الملح الكافي+ الخرقوم +ملعقتين كبيرتين فلفل أحمر حلو+ ملعقتين كبيرتين قرفة +سودانية مدقوقة حسب الذوق( المعدل ملعقة صغيرة ) + بصلتان كبيرتان هلال + 4 ضروس ثوم+ litre 2 الماء حتى يتغطاو الكوارع . بعد أن تصفر الكوكوت ننتظر نصف ساعة ثم نفتحها لنأخذ مقدار ثلاثة كؤوس من مرق الكوارع نحتفظ به جانبا ثم نضيف مقدار كأس حمص منقوع في الما منذ أمس و نقفل الكوكوت مرة أخرى و نتركها فوق النار ربع ساعة بعد أول تصفيرة . و في هاته الأثناء نضع كأس و نصف روز منقي قغسول مسقطر في كاسرولة ثم نضيف له نصف كأس صغير زبيب مغسول ثم مرق الكرعين الذي احتفظنا به من قبل,. مع إضافة ملعقة كبيرة ممسوحة سكر . وعند الغليان ننقص النار إلى آخر درجة ممكنة ونترك الروز حتى ينضج و يشرب المرق تماما و عندما تنضج الكوارعنضيف ملعقتين كبار سكر ثم نشرب المرق فوق النارجيدا حتى يتخثر و يعقد المرق , ثم نصبها في صحن التقديم ونضع الروز في زليفة صغيرة مدهونة بالزيت قليلا و نقلب الروز حول الكوارع على شكل كويرات صغيرة و بالصحة و الراحة.
جربت العديد من وصفات الهركمة كانت هادي ألذها و أسهلها لي ذاقهم عندي تيحماق عليهم غير جربوهم ما غادينش تندمو و دعيو معايا بظهر الغيب
الوصفة ديال ام ادم او هي لي تندير
جربت العديد من وصفات الهركمة كانت هادي ألذها و أسهلها لي ذاقهم عندي تيحماق عليهم غير جربوهم ما غادينش تندمو و دعيو معايا بظهر الغيب
الوصفة ديال ام ادم او هي لي تندير
شكرا اختي مونية على الوصفة.. باينة لذيذة…
دابا واش بهالطريقة ضروري الحمص ولا لا؟؟
دابا واش بهالطريقة ضروري الحمص ولا لا؟؟
اختي يمكليك دريها غير بالزبيب و البصلة او مع بطاطا صغيورة او مع القمح مرطب ليلة كاملة او القمح سريع الطبخ