المسمن بالكفتة بالطريقة الباكستانية

المكونات :
•كاس ونص ديال الطحين البيض
• 1 / 2 كاس من السمن
• 2-3 فلفلات حارات
• 1 بصلة كبيرة مشلضة رقيقة
• 1 بيضة لتوريق العجينة
• ماء 1 / 2 كاس
• ملح للذوق
حشوة اللحم:
•كيلو كفتة بقري/غنمي/….اللي متوفر
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 البصل مشلضة
• معيلقة سكنجبير طري
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
• 2 ملعقة القزبر مفروم
• 2 ملعقة من النعناع الطازج ، المفروم
طريقة التحضير
• لتحضير الحشوة :
• خذ مقلاة وسخني السمن
• يضاف البصل المفروم ، والسكنجبير ، ومسحوق الكاري ،
• حركي – يقلى لمدة 1حتى 2دقيقة، يضاف الكفتة
• كنحلو الكفتة بملعقة خشبية حتى تحل لينا جميع الكرات ديال الكفتة وتتحمر مزيان
• أضفي القزبر والنعناع ، ونخلطو مزيان.
• نحيدوها من النار ونحطوها على جنب تبرد.

الطريقة :
• نغربلو الطحين والملح شوية.
• نخلط السمن مع الماء الدافئ و نضيفوهم ونعجنوها حتى تولي رطبة.
ترك بقية العجين لحوالي 2 إلى 3 ساعات لتليين.
• نصايبو كرات صغيرة من العجين وندهنو المقلة بالسمن و نرققوا الورقات بحال المسمن
• رشي على ورقة العجين ملعقة صغيرة من السمن .
• كندهنوهم بالبيضة
• نديرو شرائح البصل والفلفل الحاروالخليط ديال الكفتة ونلويوهم ونطيبوهم فالمقلاة
تقدم ساخنة أو باردة.

وبالصحة والراحة