السلام عليكم منين قرية السفة ط§ظ„ظ„ظٹ دارتها كلمة الخيرتبارك الله عليها قلت نزل ليكم حتا انا الطريقة ط§ظ„ظ„ظٹ كندير
المقادير
السفة على حسب الاشخاص
اليت
الزبدة
الدجاج و العطرية باش كنطيبوه راكم كلكم عارفينها
القرفة -السكر-ماء الزهر-الزبيب-
الطريقة
ندهنو السفة ديالن بالزيت و نديرها تفورمع تغطيتها بميكة
منين تفور نخليوها في كسكاسها و نخويو عليها الماء ط§ظ„ظ„ظٹ تبخرات فيه من بعد نحطوها فقسرية و نرجعو الماء في البرمة
ندهنو السفة ديالنا بالزبدة و ححنا كنحركوها بالفورشيط الطويلة
نرجعوها تبخر و نغطيوها بميكتها
منين تفور نحطوها فالقصرية و نرشو عليها الماء و ندهنوها بالزبدة نديروها تفور
ونكرر العملية 2 المرات غير هي في المرة الاخيرة كنديرو الزبيب يتفور معاها لي كيكون سبق لينا رطبناه في الماء
يعني السفة ديالنا تفورات 4 المرات
دابا ندوزو للدجاج غدي نردوه يطيب منين يوجد نفرتوه بالايدي و نزولو لو العضومة ديالو
نردوه للطنجرة+القرفة+الزبدة+ماء الزهر+السكر ونتركه يتعسل
دابا طريقة الحطان
نديرو نصف السفة غي القصرية نديرو فوق منها الجاج المعسل ثم نضيفو ماتبقى من السفة
نينوها بالقرفة و السكر كلاصي و الكاوكاو مهرمش
بالصحة و الراحة راها كتجي بنينة و مغاداش تعجن ليكوم
hgl]t,km hggd ;k]dv i]dm g;glm hgodv H;lgj
الله يعطيك الصحة