السلام وعليكم عااافكم الاخوات الى ما ساعدوني انا عاد تزوجت و راجلي كايعجبو ط§ظ„ط®ط¨ط² ديال الدار وكنحاول نعجن وكيجيني ط§ظ„ط®ط¨ط² ما فيه مايتشاف وتنتحشاااام قدمو,دابا غنقولكم كيتانديرلو و قولولي شنو هو الغلط انا كنعجن بالفورص والسميد كنخلط زلافة سميدة مع 2 زلايف فور والخميرة والملح تندلك حتى كيطيحولي يديا هههههههههه وكنخليه يرتاح 10 دقايق وكنقرص بالسميد و كنخليه حتى يخمر كنشعل الفران انا كنحط فالفران هو كيتفشششششششششششش واااااااا اجيو تشوفو القصوحية حاشا نعمة الله تيجي بحااال طرف ديال الجبس ودابا قولولي اش الندير راني كانتحشام من كنعجن
hggd luglm td wku hgof. j]og jt;kd
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الحبيبة ديالي كلنا لازلنا نتعلم والعيب ليس في الخطا ولكن العيب ان لايتعلم الانسان من الخطا وساعطيك اختي بعض النصائح عن تجربة مني.
_اولا ماخصكش تكتري السميدة بزاف لانها كتقصح الخبز ودائما اختاري النوع الجيد من الدقيق
_ ثانيا ماتكثريش الخميرة او ديريها على حسب الجو مثلا الى كان الحال سخون ديري غير القياس والعكس في البرد.
_ حاولي تدلكي العجين وترخفيه شوية بالماء او الملحة ماتخلطيهاش مع الخميرة راه الخبز مايخمرش مزيان.
_ حاولي ماتخليش العجينة تخمر بزاف حيث مني غادي تطيبيه غادي يجي رقيق او قاصح,
_اوهدي نصيحة سمعتها من اللقاء المفتوح الى بغيت الخبز ايجيك مفشفش ديما نقصي شوية من العجين او ديريه في الثلاجة وفي الغد زيديه على العجين ا نقصي منو كدلك وهكدا دواليك
مني تخلطي العجين ديري شوية الزيت وشوية سكر
_ ماتكرسيش العجينة بلسميدة بزاف حيت كتشرب والخبز كيجي قاصح
نتمنى اختي نكون افدتك والى تفكرت نكتب ليك مازال الله يوفقك الحبيبة ديالي,
_اولا ماخصكش تكتري السميدة بزاف لانها كتقصح الخبز ودائما اختاري النوع الجيد من الدقيق
_ ثانيا ماتكثريش الخميرة او ديريها على حسب الجو مثلا الى كان الحال سخون ديري غير القياس والعكس في البرد.
_ حاولي تدلكي العجين وترخفيه شوية بالماء او الملحة ماتخلطيهاش مع الخميرة راه الخبز مايخمرش مزيان.
_ حاولي ماتخليش العجينة تخمر بزاف حيث مني غادي تطيبيه غادي يجي رقيق او قاصح,
_اوهدي نصيحة سمعتها من اللقاء المفتوح الى بغيت الخبز ايجيك مفشفش ديما نقصي شوية من العجين او ديريه في الثلاجة وفي الغد زيديه على العجين ا نقصي منو كدلك وهكدا دواليك
مني تخلطي العجين ديري شوية الزيت وشوية سكر
_ ماتكرسيش العجينة بلسميدة بزاف حيت كتشرب والخبز كيجي قاصح
نتمنى اختي نكون افدتك والى تفكرت نكتب ليك مازال الله يوفقك الحبيبة ديالي,
شكرا جزييييييييييلا الاخت رايحانة على النصائح الله يرحمليك الوليدين ويعطيك ما ف خاطرك
الله يوفقك
شكرا الاخت لطيفة على الرد
أختي لخبز كيبغي الخاطر ودليك ـ ولاكن إنشاء الله غادي تعلمي إلا تبعتي نصائح لي عطاوك لأخوات الله يجازهم ـ ودبا هالخبز ديالي ـ لمقادرـ ديال 2 أو 3 دلخبزات ـ نصف كيلو طحين حرش ـ رابعة طحين فورص ـ ملح حسب ذوق ـ خميرة عادية م ك ـ م ص سكر ـ
الطريقة ـ
في لقصرية خلطي لفورص ولحرش وعملي حفر في لوسط عملي فيها لخميرة وسكر وبداي تعجني بلماء دافي حتى تجمع عاد رشِّي بلماء ولملح وبداي كدلكي 10 د ـ وخليها ترتاح 10 د ـ وعاودي دلكيها خصها تكون مرخوفة ومن بعد عملي كويرات وخليها ترتاح ـ عاد كرصيها وضعيها في مكان دافيء حتى تعرفيها خمرات ـ سخني لفران هو لأول عاد دخلي لخبز يطيب وبصحة
الطريقة ـ
في لقصرية خلطي لفورص ولحرش وعملي حفر في لوسط عملي فيها لخميرة وسكر وبداي تعجني بلماء دافي حتى تجمع عاد رشِّي بلماء ولملح وبداي كدلكي 10 د ـ وخليها ترتاح 10 د ـ وعاودي دلكيها خصها تكون مرخوفة ومن بعد عملي كويرات وخليها ترتاح ـ عاد كرصيها وضعيها في مكان دافيء حتى تعرفيها خمرات ـ سخني لفران هو لأول عاد دخلي لخبز يطيب وبصحة
السلام عليكم اختي غير رخف فيك النفس حتى واحد ماتزاد معلم تبارك الله على اختي ريحانة على الشرح المفيد وبغيت نضيف طريقة لعلمتني بها الوالدة الله يشفيها مانطولش عليك اتاخد نصف كيلو فورص ابيض وثلاث زلافات قمح صلب اما بالنخالة او بدون لان النخالة صحية وموجود في المراكز التجارية والماء يكون دافئ والخميرة حسب الجو البارد تكون زايدة على الصيف كتخمر العجينةدغية بلاتستعمل السميدة هي كاتقسح العجينة ونعجن ها قسحة وشويةرخفها بش تجي مدلوكةوخفيفة كشفنج و نكرصهامن نكورها نخليها ترتاح ونكرصها من بعد ونسخن الفران مزيان طيبها على نار متوسطة الى بغيت المزيد انا في الخدمة الله يبارك لك في الزواج ديالك اللهم امين
سامحني كانسى نسيت الملح الله يفكرنا في الشهادة
السلام عليكم حتا انا اختي كان عندي نفس المشكل واكتشفت السبب هو مادريش بزاف د السميدة حيت هي لكتقسح الخبز فقط معلقة او 2 وثاني حاجة الدقيق خاص يكون من النوعية الجيدة يكون مكيشربش الماء بزاف كنتمنى نكون فدتك بشيحاجة مع متمنياتي لك بالتوفيق
شكرا البنات كاملين الله يرحم ليكم الوالدين ويوفيلكم مكتمناو راكم فدتوني بزااف