السلام عليكم.عفاكم تغيت طريقة ديال ط§ظ„ط§ط±ط² ظ„ظƒظٹط±ط§ظپظ‚ ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط§طھ واكون مجرب.
hggi hvpl ,hg]d;l fydj hghv. g;dvhtr hgla,dhj
•كوب و نصف من الماء
•1 حبة بصل
•ملح
•3 حبات هيل لي قعقلة
•ربع كوب من الزبيب
•زيت نباتي
الطريقة 1.يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم يصفى
2.يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الزبيب و يحمر
3.يوضع الأرز في الإناء و يضاف الماء و الهيل و الملح و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى ينضج الأرز
4.يضاف خليط البصل إلى الأرز و يحرك ثم يقدم
•3 أكواب من الماء
•3 حبات قعقلة
•2 حبة من القرنفل
•1 ملعقة صغيرة من الملح
•نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
•3 ملاعق كبيرة من الحليب قليل الدسم
الطريقة 1.يغسل الروز ثم يوضع في الإناء مع الماء
2.يضاف الهيل و القرنفل و الملح و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى يقترب الأرز من النضج
3.يوضع الزعفران على الحليب في إناء و يوضع على النار حتى يصبح الحليب دافئا ثم يزال من على النار
4.يوضع خليط الزعفران و الحليب على الأرز و يقلب جيدا و لكن بحذر لكي لا تتكسر حبات الأرز و يترك 5 دقائق أو حتى ينضج الأرز ثم يترك ليبرد 5 دقائق ثم يقدم دافئاً
نزيدو الربيع+ضامة البنة كنور +الروز مسلوق ثم نحرك حتي تنسجم العناصر
او بالصحة والراحة أختي انتصار
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انتصار 
و عليكم السلام و رحمة الله تعالى و بركاته,
ديري الزبدة الزبدة+ شوية زيت الزيتون فالمقلاة، مني تذوب ضيفي شوية الثوم محكوك حركي حتى يصفار، زيدي الذرة مرقدة و الشومبينيون،زيدي شوية الموطارد + ملح + إبزار, مني ينشفو جيدا من الماء زيدي الروز مسلوق و حركي غير بشوية باش ما يتفرتتش، حتى يشرب الزبيدة و طفي عليه,و عند التقديم زيني بالقسبور مقطع.
من ناحية مجرب يله تغدينا به اليوم أختي انتصار بالحق مع الدجاج بطريقة kfc و لكن دايما تنديرو مع القطبان و الحوت…إلخ حيت ساهل ماهل و تيجي لذيذ. تحياتي.
اولا : مقاديرالروبيان المشوي :
روبيان طازج الكمية حسب عدد افراد الاسرة
عيدان خشب للشوي
ملح وفلفل
بقدونس مفروم ناعم جدا زبدة
الطريقة :
ننظف الروبيان ويملح ويبهر ونضع عليه البقدونس المفروم
ونفركهم مع بعض ثم نحضر اعواد الخشب
ونشك الروبيان ورى بعض بشكل مرتب كما في الصورة
ونضع مقلاة الشوي على النار وبعد الانتهاء من شك الروبيان
في الاعواد نحضر الزبدة وبالفرشاة ندهن كل عود بالزبدة من الجهتين
ونشويهم لمدة 3 دقائق لكل جهة كما في الصورة وعند الانتهاء
من كل الكمية اطفئي النار على المقلاة
واتركيهاعلى جنب وبامكانك ارجاع كل الاسياخ داخل المقلاة
وغطيها لحين انتهائك من عمل الارز
وبعدها تسخنيهم شوي حتى يكونوا ساخنين وقت التقديم
والان مقادير الارز مع البازيلا :
3 كوب ارز او الكمية اللازمة لكي
ثوم مفروم+ بصلة صغيرة مفرومة+زنجبيل مطحون
عود قرفة
ملعقة كبيرة كاري
قليل من الكركم
ملح وفلفل
2 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
قليل من الفلفل الاحمر الحار
2 كوب بازيلا
بصلة كبيرة مقطعة شرايح ومقلية للتزين
ليمون شرايح للتزين
لوز مقلي للتزين يم يم
الطريقة :
نضع في وعاء الطبخ قليل من الزيت او السمن
وتقلب كل من الثوم والبصل والزنجبيل المطحون
وجميع البهارات ومكعبين الماجي والملح والفلفل
وبعدها الارز ونصب فوقهم الماء الساخن
ونغطيهم..
وبالنسبة للبازيلا نضعها بعد ما تشوفي الارز خفت عنه الماء شوي
علشان تحتفظي بلون البازيلا اخضر …
مش مثل لون البازيلا بعد طبخها بالمرق مثلا اكيد افهمتوا شو قصدي
واذا حابين اضيفوا البازيلا قبل وضع الارز ممكن كله ماشي الحال
المهم بعد انتهاء من طبخ الارز ضعيه في طبق التقديم
وسخني كما ذكرنا من قبل الروبيان شوي حتى يكون ساخن وضعيه فوق الارز وزينيهم بالبصل المقلي واللوز المقلي وشرائح الليمون
ويقدم مع السلطة المشكلة والدقوس الحار
يمي وصحتين وعافية على قلوبكم
المقادير
——– عدد 4 صدور من الفراخ
ارز بسماتي
زيت + زبده
معلقتي صلصه معجون
بصل + ثوم
التوابل : كاري او كركم+ شطه +ملح+ زعتر + بهارات فراخ + قرفه خشب + حبهان ( هيل ) +قرنفل
طريقه التحضير
————— نغسل الارز وننقعه في مياه ساخنه لمده ربع ساعه
نغسل الفراخ جيدا وننزع منها الدهون
نبشر البصل ونفرم الثوم معا
طريقه التسويه
————– نرفع طاسه علي النار ونضع الزبده والزيت قليل منه ونضيف البصل مع الثوم ونضيف التوابل كلها معا ونضيف قطع الفراخ ونسويها جيدا مع الخليط ونضيف الصلصه وقليل من المياه
نرفع الفراخ فقط بعد ان تستوي ونسوي الارز بالطريقه المعتاده بأضافه مقدار المياه المناسب
ونضع الفراخ مره اخري اعلي الارز ونغطيه حتي يستوي الارز بالكامل
طريقه التقديم
————– يقدم طبق الارز مع قطعه الفراخ
ويقدم معه طبق من الزبادي
الف هنا وشفا