الكيكة ط§ظ„ط¥ظ†ط¬ظ„ظٹط²ظٹط© بالفواكه
تقدمها لكم حورية زنون 
كانت لي صديقة بكندا تبدع في صنع هذه ط§ظ„ظƒظٹظƒط© وكانت تقول لي: (أنا لا أعرف لماذا أحرق دائماً كل ما أضع في الفرن ماعدا هذه ط§ظ„ظƒظٹظƒط© !) وكنا نضحك ونستمتع معاً بأكلها. وفكرت يوماً بإضافة نكهة عربية لهذه ط§ظ„ظƒظٹظƒط© فنقعت الفواكة المجففة في ماء الزهر وكانت من أروع الكيكات. فأحبتها صديقتي كثيراً واكتشفت نكهة ماء الزهر.
المكونات • 250 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 250 غ سكر
• 5 (خمسة) حبات بيض
• قشر حبة ليمون (zeste)
• فانيلا
• 300 جم طحين جميع الاستعمالات
• ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بايكينج باودر)
• رشة ملح
• 150غ فواكة مجففة
• 50غ زبيب
طريقة التحضير
تؤخذ كمية من الطحين وتخلط مع الزبيب والفاكهة المجففة ثم تترك جانباً
تخفق الزبدة جيداً مع السكر والفانيلا إلى أن نحصل على قوام كريمي.
عندها نبدأ بإضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق ((مهم جداً))
نضيف قشر الليمون ونخفق بواسطة ملعقة نضيف المكونات دون أن ننسى الفواكه المجففة والزبيب.
نضع خليط العجينة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين وتوضع في الفرن المسخن سابقاً لمدة 40 إلى 45 دقيقة على درجة 350o F.
ثم تخرج من الفرن وتوضع فوقه لتبرد. وتقدم. ملاحظة:
قوام هذه ط§ظ„ظƒظٹظƒط© ليس إسفنجي ولا جامد
تخلط الفواكة المجففة والزبيب بكمية من الطحين وذلك تفادياً لوقوعها أو نزولها في قاع الكيكة. يرجى إحترام الخطوات المذكورة لإنجاح هذه ط§ظ„ظƒظٹظƒط© خصوصاً الخفق الجيد للزبدة والسكر وكذلك بعد إضافة البيض.
hg;d;m hgYk[gd.dm fhgt,h;i
اوا فينكم البنات اوا غير طلو واخا معجبتكمش اوا غير شجعوني لي مشرا يتنزه.
حتى أنا كنعدلها ولكن بالزيت ماش بالزبدة وكنزيد التمر مع الزبيب واشوية قرفة ومكسرات
