القطايف

كاس سميد ناعم
2كاس طحين
1 م صغيره خميره
2 م وسط بيكن باودر
رشة ملح
ربع كاس سكر
3 ك ماء او اكثر حسب الطحين

تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب
وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق… تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقط…
حشوه القشطه:
2/1و1حليب مع ملعقتين نشا
بنغليهم على النل ر مع التحريك المستمر
لحد ما يجمد الخليط بعدها بننزله عن النار
بنبرده شويه وبنضيفله 1او2علبه قشطه
وبنخلطه مع بعضه

حشوة بالمكسرات.
جوز كركاع مفروم
لوز مفروم
جوز الهند كوك مبشور
شوية سكر
القليل من ماء الزهر

القطر
2كاس سكر سنيدة
1كاس ماء
يغلي فوق النار حتي يتقال تقريبا 15 دقيقة وقبل ما تطفي عليه زيدي عليه عصير نصف حامضة

hgr’hdt