يحتفل المغاربة بيوم عاشوراء وهناك طقوس كثيرة للاحتفال من بينها اعداد ط§ظ„ظ‚ط±ظٹط´ظ„ط§طھ حلوة او مالحة وسوف اعطيكم الطريقة ان شاء الله
القريشلات المالحة
القريشلات الحلوه ..
الطريقه :
عجينة ط§ظ„ظ‚ط±ظٹط´ظ„ط§طھ المالحة
500 غ زبدة
4 بيضات
4 قطع جبن
ملعقة كبيرة موطارد
ضمة البنة
ابزار
ملعقة صغيرة ونصف ملح
جبن مبشور
يضاف الدقيق ويخلط الكل ثم تقسم الى 5 كور
قريشلات بالزعتر
تؤخد كورة من الكور 5 وتقسم الى نصفين
تعمل على شكل حبل رقيق ثم تمرر في الزعتر المطحون نصف طحن
توضع الحبال في صينية وتدخل للثلاجة لمدة 3 ساعات
نخرج حبل واحد ويقطع على هذا الشكل ويصفف في صينية الفرن المدهونة بالزيت ونفس الشيء حتى نتمم الحبال ثم توضع في الفرن
هذا هو شكلها بعد ان تخرج من الفرن
ملاحظة
لاتخرج الحبال مرة واحدة من الثلاجة بل حبل حبل حتى يسهل قطعها
اما اذا بقيت الحبال خارج الثلاجة سوف يصبح العجين لين ويصعب علينا قطعها
قريشلات الزعتر الشكل الثاني
نضيف للكرة الثانية زعتر نصف مطحون
ونخلط الكل
ثم نصنع حبال وتوضع في صينية وتدخل للثلاجة لمدة 3 ساعات ثم تقطع مثل الشكل الاول وتدخل للفرن
…..
قريشلات بصلصة الطماطم
نضيف صلصة الطماطم الى العجينة ونخلط جيداثم نصنع منها قضبان رقيقة وتدخل للثلاجة لمدة3ساعات
قريشلات بالجبن
يضاف الجبن المبشور ويخلط الكل ونتبع نفس الطريقة الاولى
……………………………
قريشلات حلوين
عجينة ط§ظ„ظ‚ط±ظٹط´ظ„ط§طھ الحلوين
كيلو دقيق
400 غ زبدة
400 غ سكر بودرة
4 بيضات
2 اكياس خميرة
2 اكياس فانيلا
ماء حسب الخليط
تخلط جميع المقادير ويضاف الماء حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم تقسم الى اربعة كور
قريشلات بالكاكاو
ناخد الكرة الاولى ونقسمها الى نصفين
نصف نتركه ابيض والنصف الثاني نضيف اليه الكاكاو
نبسطهم ونحط واحد فوق الثاني ونقطع الجوانب
يقطع ثم يصفف في صينية مدهونة بالزيت ويدخل للفرن حتى ينضج
قريشلات بالفواكه المعسلة
ناخد الكرة الثانية ونضيف اليهاا لفواكه المعسلة ونشكلها على شكل هرم ثم نضعها في الثلاجة
تقطع وتدخل للفرن
قريشلات باللوز
ناخد الكرة الثالثة ونضيف اليها اللوز ثم نصنع منها قضبان
توضع في الثلاجة بعد ذلك تقطع وتدخل للفرن
ناخذ الكرة الرابعة ونعمل منها قضبان ثم نمررها في الجنجلان ثم نضعهم في الثلاجة
تقطع وتوضع في الفرن
منقوووووووول لعيونكم مع التحيه ..
hgrvdaghj hglyvfdi >> f[ldu hgHa;hg
الله يعطيك الصحة
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه