الفيتوتشيني باللحم البقري

المقادير:
– ستة أكواب مرق لحم بقري.
– قطعة زنجبيل مبشورة (حوالي خمس سنتيمترات).
– ست حبات بصل أخضر مقطعة شرائح.
– ثمرتا جزر مقطعتان شرائح.
– ثمرة فلفل أحمر مقطعة.
– مائة وثمانون جم فاصوليا خضراء مقطعة.
– ملعقة كبيرة ونصف الملعقة كاتشب.
– ملعقة كبيرة ونصف الملعقة صوص فلفل حلو.
– مائة وخمسون جم معكرونة فيتوتشيني.
– قطعة لحم بقري (مئتان جم) مطهية ومقطعة.
* التحضير:
– ضعي المرق والزنجبيل ونصف كمية البصل في وعاء على درجة حرارة عالية، وعندما يغلي المزيج، غطيه واخفضي درجة الحرارة.
– اتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
– اضيفي الجزر والفلفل والفاصوليا إلى مزيج المرق، واتركيه على النار بدون تغطيته حتى يغلي لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى تنضج الخضراوات.
– ارفعي مزيج المرق عن النار، ثم اضيفي باقي البصل والكاتشب وصوص الفلفل الحلو، وقلبي.
– اطهي المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة، ثم صفيها.
– قسمي المعكرونة بين أطباق التقديم، وضعي فوقها شرائح اللحم بالتساوي.
– صبي مزيج المرق بالتساوي في أطباق التقديم فوق مزيج الفيتوتشيني، وقدمي في الحال.