الفول

الثمرة : الحبة جافة او ط®ط¶ط±ط§ط، .

موطن و طھط§ط±ظٹط® الفول

عرفه القدماء ، وموطنه آسيا في حوض الابيض المتوسط وهنالك نوع آخر ينبت في ط¬ط¨ط§ظ„ أوراس ، زرعه الإغريق و أكلوه بشكله الاخضر ، و جففوا ط§ظ„ط¨ط§ظ‚ظٹ لمؤونة الشتاء ، وكانوا يستعملونه لإحصاء الاصوات في صناديقة الاقتراع بدلاً من الاوراق ط§ظ„طھظٹ نستعملها نحن .

عرفه الرومان و احاطوه بالقدسية و استعملوه في طقوسهم الدينية في الاحتفالات السنوية ، و استعمل في ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… مطهواً واستعملوا دقيقه في صناعة ط§ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ط®ط¨ط² .

تنتشر زراعة ط§ظ„ظپظˆظ„ في آسيا ، و ط¨ظ„ط§ط¯ حوض ط§ظ„ط¨ط­ط± الابيض المتوسط ، ويستعمله الشرقيون اكثر من الغربيين ، في طعامهم و ط®ط§طµط© دول ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ… ط§ظ„ط«ط§ظ„ط« و النامية ، وذلك لتعويض نقص تناول اللحوم ط§ظ„طھظٹ تغذي الجسم بالبروتين البقري ، يعوض ط§ظ„ظپظˆظ„ نوعاً ما هذا النقص بما يحتويه من بروتين نباتي ، ويمكن إنتاجه في اي وقت من ط§ظ„ط³ظ†ط© ، حيث إنه نبات سنوي ، ويمكن زراعته عدة مرات بالسنة إذا لم يشأ الانسان تنويع الإنتاج ، وهنالك عدة اصناف .

تركيبته :

– ماء
– بروتين
– دهون
– كاربوهيدرات
– الياف
– سكريات و املاح معدنية : كالسيوم ، فوسفور ، حديد ، كبريت ، فيتامين ب ، هيموغلوبين بنسبة ضئيلة ، وهو يعتبر اغنى النباتات بالبروتين .

استعمالات و ظپظˆط§ط¦ط¯ ط§ظ„ظپظˆظ„ الطبية

1. للفول ميزة إرخاء العضلات الحمراء الارادية المتشنجة ، ينفع في امراض تشنج العضلات و البرقة ، و آلام ط§ظ„ط¸ظ‡ط± ، وامراض الفقرات المتشنجة ، فالذي يأكل ط§ظ„ظپظˆظ„ ترتخي عضلاته فيميل الى ط§ظ„ظ†ظˆظ… .
2. مدر للبول .
3. يزيل اصباغ الجسم الزائدة ، وخصوصاً الكلف و النمش .
4. يزيل الإسهال ط®ط§طµط© المطبوخ بقشره ، و لكنه يحدث ط§ظ„ظ†ظپط® و الارياح .
5. يغذي يما يحتويه من بروتين فيتامين ب ، و هيموغلوبين .

بعض الذين يأكلون ط§ظ„ظپظˆظ„ تصيبهم حساسية تسمى Favism ، قد يصل هذا التسمم الى ط¯ط±ط¬ط© مهلكة و قاتلة حيث مصل الدم ، و ظٹط¹ط§ظ†ظٹ المريض من عسر بول و ريقان على درجات متفاوتة علىحسب شدة الإصابة .