السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الى كان ممكن تعطيوني طريقة المربى ديال ط§ظ„ظپط±ظٹط² ولكن داخل في تحضيره البرتقال دقتو عند واحد الاخت وعجبني وشكرا
hgtvd. i]h ,rji
كيلو فراولة (توزن بعد تنظيفها وتقطيعها)
– كيلو سكر
– ملعقة كبية من عصير الليمون أو نصف ملعقة شاي من ملح الليمون
الطريقة
– توضع الفراولة مع السكر في طبقات متبادلة وتترك مدة لا تقل عن ساعتين او ليلة كاملة,
– ترفع على نار هادئة مع التقليب بخفة حتى يتم ذوبان السكر ثم ترفع درجة الحرارة نوعا وتترك تغلي مع نزع الريم هي الرغوة لي كتطلع فلوجه ديال الطاوة
– يستمر العمل على النار حتى يغلظ قوامه وتزداد درجة لزوجته
– يضاف الليمون ويترك قليلا على النار ثم نختبر نضج المربى
– تعبأ وهي ساخنة فقرعة جافة ويحكم غطاؤها
المقادير 1كيلو غ من البرتقال 600غ من السكر عصير ليمونة حامضة كاس كبير من الماء الطريقة يغسل البرتقالجيدا وتحك قشرته خفيفا تم يوضع في الماء الغليان لمدة 15 دقيقة ويرفع عن النار ويترك يستقطر تم تقطع كل واحدة على اربعة اطراف يداب السكر والماء في وعاء فوق النار مدة 10دقائق تم يضاف البرتقال الى الخليط ويبقى فوق النار هادئة حوالي 30 دقيقة يرفع المربى البرتقال عن النار ويترك يبرد ويوضع ف قرعات معقمين .
1/2 1 كوب عسل
* الطريقة:
– تخلط الفراولة وعصير البرتقال فى إناء من الأستنلس أستيل.
– يرفع الإناء فوق النار حتى تمام الغليان، ثم يضاف العسل.
– يترك الخليط للغليان مرة أخرى بعد إضافة العسل مع التقليب من 10- 12 دقيقة.
ترفع المربى من على النار بعد أن يصبح قوامها مثل الشراب الغليظ ثم تترك لتهدأ وتبرد.
تعبأ فى برطمان محكم الغلق وتوضع فى الثلاجة.