الطماطم المقلية بالطريقة اليونانية

الطريقة:
في مقلاة ديري ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… باماناتها ظٹط¹ظ†ظٹ ظƒظ„ظ‡ط§ بلاما تنقيها +شوية زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† والملح والفلفلة الحارة وبعض فصوص من الثوم وكندخلو المقلة ط§ظ„ط®ط§طµط© بالفرن في فران مسخن 450F لمدة 30-40 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© أو حتى تبدا تفرقع ظ„ظٹظ†ط§ ديك المطيشة من جلدها كتعني انها ناضجة وطايبة . ويمكن ليك فنفس ط§ظ„ظˆظ‚طھ تشوي البطاطة
تنخرجو ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… تبرد ونمعسوها بملعقة فشبكة حتى تخرج ظ…ظ†ظ‡ط§ الما والزريعةونخلطوها مع البطاطة الممعوسة.
تنديرو شوية زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† في مقلاة على نار متوسطة ويضاف البصل الأخضر المفروم حتى تتقلى وتبرد ونزيدوها على الطماطم.
تنديرو الطحين+بيضة+البزارونخلطو الكل مزيان والى حسينا بيها تتلصق ظ…ظ…ظƒظ† نزيدو شوية الطحين.
تنزيدو الجبن اليوناني بحسب ط§ظ„ط°ظˆظ‚ .
وتنهزو بالملعقة ط¯ظٹط§ظ„ الايس ظƒط±ظٹظ… او اي ملعقة غارقة شوية وتنرميوهم فالزيت الساخنة على ط¯ط±ط¬ط© متوسطة حتى يتقلاو مدة 2 دقايق لكل جهة
وتنحطوهم فورق ناشف


وبالصحة والراحة