السردين مشرمل و مقلي بطريقة **

السلام عليكم و رحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ تعالى و بركاته

طرحت اخت غالية سؤال عن ط§ظ„ط³ط±ط¯ظٹظ† هنا
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=358298

وحبيت نفيدها و نفيدكوم بطريقتي

اولا اختارو سردين حجم صغير كيكون لديد و مكاياخدش وقت فالطياب
طريقتي سهلة انني كنقي ط§ظ„ط³ط±ط¯ظٹظ† مزيان و نخليه يقطر و كنعصر عليه حامضة و نخلي يقطر مرة اخر
و كنشروا مزيان على بانيو صغير كيف الصورة و مكنضيفلوش الملح فالاول الملح كنضيفوا للشرمولة
المهم اسردين ينشف و يقطر مزيان و هدي طريقتي لاغلب انواع السمك باش يجين مقررمش ما خاصش يبق فيه الما

الشرمولة باش مطلقليكوم الما كنعمل قزبر و معدنوس وثوم محكوك و ملح و كمون بزايد و تحميرة و سودانية
و السر باش ميجيكومش ط§ظ„ط³ط±ط¯ظٹظ† رطب و فيه الما انك تضيفي للشرمولة الزيت انا كنضيف معلقة بمعلقة حتى كتجمعلي الشرمولة و تجي واقفة

كنستف السريدنات و نعمل فقلب كل حبة شويه قبل منغطيها بختها

ملاحظة فبعض الاحيان كنضيف جهد نصف بصلة محكوكة للشرمولة لكن كنعصرها مزيان من الما ديالها
كتجي الشرمولة بيها بنيينة

وايضا مرات كنضيف لب الحامض لمصير مقطع رقييييييييق مع زيتون خضر مقطع للشرمولة

ايضا كنششرملو بطاطا مسلوقة و مطحونة و نعمروا بيها بين ط§ظ„ط³ط±ط¯ظٹظ† و نقليوه كيجي بنييين و غني بزاااف