الد بايلا على الاطلاق هههههه

حبيباتي الغاليات الحادكات ..اليوم وانا في الكوزينة كالعادة نوجد البايلا تفكرتكم وانا نجيب البورطابل ونصور ظ„ظٹظƒظ… بعض مراحل البايلا باش تستافدو بطريقتي كيف ما انا ديما نستافد بطرقكم في مجال ط§ظ„ط·ط¨ط® والمطبخ …
هانتوما وخا ما صورتش المراحل الاولى غدي تفهمو لان ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط³ط§ظ‡ظ„ط© ماهلة والمقادير ط¹ظ†ط¯ظٹ مضبوطة وعائلية …
المقادير
نصف ظƒظٹظ„ظˆ ط¯ظٹط§ظ„ الروز طويل اصفر مغسول و مصفي (نعبرو القياس ديالو بالزلافة و نديرو ضعفه ماء) عطاني جوج زلايف ارز
2مطيشات محكوكين
2بصلات مقطعين شرائح
ضامة بنة حوت للاسف كتعجبني في البايلا ولكم الاختيار
2فلفلات ملونين مقطعين دوائر
نصف زلافة ط¯ظٹط§ظ„ الجلبانة
خيزو منقي و مقطع قطع صغار
رابعة ط¯ظٹط§ظ„ صدر ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مقطع صغير
رابعة كلامار مقطع دوائر
رابعة كروفيت مصلوق و مقشر (نحتفظ ب 5 او 6 ط­ط¨ط§طھ للتزيين و كذلك نحتفظ بماء الصلق-
رابعة ط¨ظˆط²ط±ظˆظƒ مقشر ظ…ظ…ظƒظ† الاستغناء عنه
2 ط§ظˆط±ط§ظ‚ سيدنا موسى
زعفران + ملح + ابزار + سكينجبير
التزيين
حامضة طرية مقطعة دوائر
حبات الكروفيت مصلوقين ط§ظ„ظ„ظٹ نقصنا
الطريقة
في كوكوت نديرو مطيشة و البصلة و الضامة و الفلفلة و ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و كل العناصر ط§ظ„ظ„ظٹ عندنا ما عدا الكروفيت و نديرو التوابل و نديرو معاهم ط§ظ„ط²ظٹطھ ثم نسدو ط¹ظ„ظٹظ‡ظ… يطيبو من15 الى 20 دقيقة

ثم نديروهم في اناء خاص بالبايلا كيكون غارق شوية
كنديرو الروز في مقلة مع 2 معالق كبار زيت و شوية الملح و البزار و نخليوه يتشحر من 5 الى 7 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ حتى يصفار اللون ديالو



ثم يضاف للعناصر ط§ظ„ظ„ظٹ فالمول و نضيف الكروفيت و نديرو 2 قياسات ماء لكل قياس ط¯ظٹط§ظ„ الروز و نبداو بالماء ط§ظ„ظ„ظٹ صلقنا فيه الكروفيت


و نخلطو العناصر مزيان باش تنساجم مع بعضها ثم نديرو الاناء فوق البوطة على نار مهيلة و نضغطو على ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ بملعقة باش يتساوى و نخليوها حتى يبدى الروز يدخلو الطياب عاد نزولو المول من فوق البوطة و ندخلوه للفران من 7 الى 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ انا هاد المرحة الاخيرة مدرتهاش هاد المرة وخليتها كملت طيابها فوق البوطة على هاد الشكل

اوا تفظلو بسم ط§ظ„ظ„ظ‡

hg] fhdgh ugn hgh’ghr iiiiii ll;k gd;l hggd hggi hgphlq hg][h[ hgd,l hg.dj hg,[i hg’fo hg’vdrm h,vhr f,.v,; pfhj pfdfhjd ]dhg ]dhgd ]rhzr shigm ugdil uk]d iiiii ;dg, ;dt