الدرس الأول من دورة فن تزيين الكيك : تحضير الجنواز

اليوم ان شاء الله غا نبداو درسنا ط§ظ„ط£ظˆظ„ من الدورة

و لي غادا تهتم بفن التزيين و لي هو العائق بالنسبة لبزاف ديال العيالات.

أول درس ديالنا هو ط§ظ„ط¬ظ†ظˆط§ط² , و لي هي الأساس في طھط­ط¶ظٹط± الحلويات …و الفرق بينها و بين ط§ظ„ظƒظٹظƒ العادي , أنها ما فيهاش سوائل بحال الحليب أو الزيت و كدلك ما فيهاش الخميرة, و لكن

طريقتي المعتمدة فيها الخميرة و فيها الفاني .

على بركة الله نبداو بالمقادير:

4بيضات -120غ سكر – 120 طحين – 1خميرة حلويات – 1فاني

أول حاجة وجدي المول لي غادا تستعملي, فرشي فيه ورق الزبدة و دهنيه و رشيه بالدقيق.

شعلي الفران ديالك على درجة 180 °

ثم بداي طربي ط§ظ„ط³ظƒط± و البيض بالطراب الكهربائي جيدا حتى يطلع الخليط و يولي اللون ديالو فاتح.

ضيفي الدقيق المغربل مع الخميرة تدريجيا من الاحسن على 3 مرات مع التحريك من الاسفل الى الأعلى حتى يمتزج الخليط من غير ما نطيحو قوام الخليط.

ديري الخليط في المول و ادخليه للفران حتى تطيب الجنواز.

من الأفضل ترك ط§ظ„ط¬ظ†ظˆط§ط² لية كاملة ومن بعد نزينها .

ملي تبغي تستعمليها قسميها على 3 طبقات متساوية .

ملاحظات:

° يمكن عمل جنواز بالشكلاط باضافة ملعقة او ملعقتين كاكاو و في هذه الحالة يجب ازالة نفس المقدار من الدقيق

باش ما تجيناش ناشفة بزاف.

° البيض خصو إكون بحرارة الغرفة باش تحصلى على نتيجة جيدة و ديما طبقي نفس الشيء بالنسبة لجميع انواع الكيك.

° من بعد ما تطيب ط§ظ„ط¬ظ†ظˆط§ط² ما تخرجيهاش مباشرة من الفران , غي اطفيه و خلي ط§ظ„ط¬ظ†ظˆط§ط² تبرد في الداخل باش ما طيحش و طبقي نفس الشيء لجميع انواع الكيك.