الخبز بطريقة جميلة مرة اخرى لكن بتشكيل جديد

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

من بين التشكيلات التي تعلمتها ايضا هده اللفة

و هي تنفع بكل انواع العجين المختمر
ولكن انا اعتمدتها بعجينة ط§ظ„ط®ط¨ط² السهلة
بالنسبة للعجين الي استعملته
تجدونه هنا

ط§ظ„ط®ط¨ط² ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© جديدة و ط¬ظ…ظٹظ„ط© و بتنفع لضيافة حلوة
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…215&highlight=

العجين لازم يكون لين و معجون مزيان
يترك يختمر حتى يتضاعف
و نقسموه 4قطع متساوية نشكلها كريات

نتركها 10د ترتاح باش يسهل بسطها

نبسط كل كرية لدائرة كبيرة
كاس الزبدة ندوبوه و نخليوه جانبا
كل دائرة ندهنها مزيان عالاقل ملعقتين كبيرتين زبدة مدابة

و نضع فوقها الدائرة الثانية و ندهنها و هكدا
حتى نتم الاربع دوائر
هنا استعملت قالب الكك المفتوح لاخد المقاس لاحصل على دوائر مرتبة

نقسمها ل 8مثلثات متساوية
و كل مثلث نعمل به فتحة و نحاول ترك عالاقل سنتمتر و نصف بعيدا عن القاعدة

نلفو المثلث حول نفسه

و هنا تبتدي سر اللفة
نفرق الطبقات
و نقلبها للامام
نقلب الطبقة الاولى

و نقلب عليها الطبقة الثانية لكن بفاصل نصف سنتمتر الى سنتمر

حتى نقلب الاربع طبقات

و بعدها نرجعهم لحالتهم الاولى
و نلف اول طبقة للاسفل للتجمع جميع االطبقات للاسفل

و بعدها نجمع الاطراف في الجوانب باش متبانش

و هكدا غنكونوا حصلنا على احلى لفة

نضع كل المثلثات فصينية لتكون دائرة

و هنا استعملت قالب الكيك المفتوح لاني غنفرغ الزبدة المتبقية كلها عالوردة

و نتركها تختمر من جديد
و نرسلها للفرن

غير تطلع من الفرن ندهنها بالعسل
هادلخبز رااائئع بمعنى الكلمة و ريحته و هو فالفرن و لا احلى مخبز

اتفضلوا و ما تنساوش تعاود تسقيوه بالعسل

اتمنى اكون وفقت بالشرح و تقبلوا ودي

hgof. f’vdrm [ldgm lvm hovn g;k fja;dg []d]