السلام عليكم ورحمة الله
عواشركم مباركة يا انيقات المنتدى
اليوم عملت ط§ظ„طظ„ظˆ او حلوة الشباكية
ولكن انا غير راضية على النتيجة حيت ط¬ط§ظ†ظٹ قاسح المقادير لي درت
بخصوص الطحين كيلو ونص عملت له كاس ونص زبدة دايبة ونص كاس خل ومعملتشي الزيت وبدل كاس ماء الزهر عملت قطرات روح الزهر
ما هو الخطأ لي عملت واش الخل زايد ولا زيت ناقص
والسؤال المهم دبا هو واش غادي يرطاب بوحدو بعد يوم او يومين ولا غادي يبقى قاسح هاكدا
الله يخليكم ليا احبيباتي ديما نافعيني وشكرا مقدما
hgpg, [hkd rhwp a,dm >>>>>>>>>??????? .,[m ???????
هاهي المقادير
قادير :
-كلغ طحين
-1بيضة
-1كاس زيت زيتون
-1كاس جلجلان
-نص كاس خل
-2ملاعق كبار نافع (يانسون) مطحون
-2ملاعق كبار سكر
1ملعقة قرفة مدقوقة
-قليل من المسكة الحرة المدقوقة
-قليل من الزعفران شعرة
-قليل من خميرة الخبز
-قبصة من الملح
-زيت للقلي
-كاس ماء الزهر
للتزيين:
-العسل
الجلجلان
mounia maaroufi
48 مشاهدة وانتي الوحيدة الي رديتي على تساؤلي
اختي كلهاد المقادير عملتهم غير بلاست الزيت عملت كاس ونص زبدة وبلاست الزهر عملت قطرات روح الزهر
كنشكرك اختي الغالية منية وكنتمنى المزيد من التفاعل من عند الاخوات الله ينفعنا بما علمكم الله
أختي بالنسبة الزهر خاصك تخلطي روح الزهر مع الماء
ماشي ديري قطرات الروح راه مكتوبة على القرعة
اما بالنسبة الحلوة الشباكية أنا كنصوبها فالدار لناس كنبيعها ليهم لي ضاقها كتعجبو
حيت كتجي هشيشة بزاف كتدوب فالفم حتى لي معندو سنان كياكلها
وسر شباكية ديالي هي أن العجينة كنديرها قاصحة شوية
وإليك المقادير:
رابعة ديال الزنجلان مطحون مزيان
معلقة كبيرة نافع
معلقة كبيرة قرفة
قبصة ملح
شوية زعفران للون
معلقة كبيرة خميرة العجين
خمارة حمراء
2 صفار بيض
كأس ديال العنبة زيت المائدة
كأس ” ” زيت الزيتون
كأس ” ” زبدة مذوبة
بالنسبة للخل والزهر أنا كنوزنهم بالبيضة
بيضة خل
بيضة زهر
1kg طحين يكون مزيان
قليل من الماء لجمع العجين إذا احتاجناه
كنخلط كل المقادير مزيان عاد نضيف الدقيق ونجمع العجين وندلكها مزيال
كنعاود ندكر العجين كتكون قاصحة شوية ونكورها كويرات وكنعملعا فميكة ترتاح 2 دقايق عاد ندلكها و ونشبكها
صدقيني راه كتجي هشيشة بزاف
كنتمنى نكون أفدتك