بسم الله
الحلوة رقم 1 صابلي بخطوط الشكلاط– 250 غ زبدة طرية – 2 كأس شاي سكر – 2 صفار بيض + أبيض البيض لتزواق – 1 فاني -1 خميرة – 2 كأس نشا و الباقي دقيق * للزينة** كاوكاو محمر شوووية و مهرمش+ شكلاك ذائبة يخلط الكل للحضول على عجينة طرية و شكلي على شكل أصبع . غمسهم في أبيض البيض ثم في الكاكاو المهرمش ودخليهم للفرن و بعد اخراجها شكلي خطوط بشكلاط دائب
الحلوة رقم 2 و رقم 4
نفس المقادير تغيير في الشكل وصافي زلافة و نصف طحين 2 م.زبدة شوية ملح مسكة او فاني ماء زهر لجمع العجين و شوية ماء الحشو.. 250 غ لوز مضلوق مطحون مع 150 غ سكر أصفر بيضة قشرة حامضة الشكل 2 طريقة بحال كعب الغزال نجيب الأطراف و نلصقها ب أبيض البيض و تغمس في اللوز مهرمش و نزوق بالمنقاش و تدخل للفرن الشكل 4 طريقة نطلق العجين بالمدلق و نقطع بمرشم دائري مسنن وندخلفيه الحشوة و كنسدو على شكل كورني و نزوق بالمنقاش نعمل فوقها عقيق فضي وتدخل للفرن
الشكل رقم 3 بقلاوة
نصف كيلو كاوكاو محمر في الزيت مطحون بدون قشرته 250 غ سكر 2 م زبدة م قرفة 2 م ماء زهر العجين نحتاج الى زلافة 350 غ دقيق 2 م زبدة شوية ملح ماء زهر للتزيين أنصاف كاوكاو لما تخرج من الفرن ندهنها بالعسل و نعملها في كواغط أنا معملتهاش فالكواغط
الشكل 5 حلوة بزنجلان و كوك
125 غ كوكو مطحون 125 زنجلان محمر مطحون 125 سكر كلاضي 2 م عسل 2 بيضات خميرة نجمع الخليط بالبيض نعملها كويرات تغمس في زنجلان و تدخل للفرن ملي نحيدها كنخليها تبرد مزيان باش متلصش
الشكل 6 حلوة الحكاكة
بيضة نصف كاس زيت نصف كاس سكر خميرة و فاني 125 غ زنجلان محمر شوووية دقيق حسب الخليط ماتكونش قاصحة نأخد الحكاكة الغليضة نحك فيها العجينة تولي مفرتتة نجمع العجين بشوية ندير شكل دائرة وتدخل للفرن لما تبرد نلصق واحدة على الاخرى بالشكلاط
الشكل 7 حلوة تمر
250 غ زبدة+مسكة+1ماء زهر + فاني+خميرة+دقيق الحشو 250 غ تمر + مقرفة+مماء زهر+شوية كوزة نكور العجين نعمل ثقب باليد نخخل فيه الحشوة ونسدها نكورها نطبع فوقها بطابع الوردة ندير فوسطها عقيق وتدخل للفرن لما تخرج نعملها فسكر كلاصي
الشكل 8 حلوة بشكلاط
كمية من كاوكاو محمر و مطحون غير شوية + كمية متساوية من اللوز مطحون+عسل لي يجمع الخليط نعمل كويرات صغار حطيهم في كويغطات خذي شكلاط مذوب في حمام مريم مع شوية زيت و خذي منه ملعقة صغيرة و صبيه فوقها و دردري اللوز ابفلي فوقها
hgpg,m gd [vfj lk hglkj]n fhglrh]dv