oum hedayah
7-20-2019
الحريرة هي ظˆط¬ط¨ط© ط±ظ…ط¶ط§ظ† بلا ظ…ظ†ط§ط²ط¹ .
اترككم مع المقادير والطريقة بالصور
المقادير :
نصف زلافة من العدس— نلاحظ أن العدس المضاف ليس العدس الأحمر — ولكنه العدس الي لونه مائل للبني وحجمه كبير
زلافة من الحمص
زلافة من قطع اللحم
زلافة من الطماطم المطحونة او محكوكة(مقشرة وبدون بذور)
نصف زلافة من الكرافس المفروم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
القليل من الزعفران الملون
ملعقة صغيرة من السمن
نصف ملعقة صغيرة من الابزار (بهارات الطعام)
نصف لتر من الماء
زلافة من الدقيق
علبة صغيرة من المركز الطماطم 50 غرام (معجون الطماطم)
نصف زلافة من الشعرية
زلافة من القزبرة والبقدنوس المفرومين
ملح
طريقة التحضير :
ينقع الحمص في الماء ليلة كاملة ( تزال قشرة الحمص)
وفي طنجرة الضغط نضع العدس، الحمص، اللحم، البصل، الطماطم الكرافس
القزبرة البقدنوس والتوابل..كل من الزنجبيل والزعفران الملون الملح والابزار.
نفرغ لترين من الماء ونغلف الطنجرة ثم نضعها على النار حتى
ينضج الحمص واللحم لمدة 25 دقيقة على ابعد تقدير
في إناء نخلط الدقيق مع الماء ونحرك جيدا (بطراب يدوي او طحانة كهربائية)
حتى يصبح الخليط سائلا …حذاري يجب ان لا تتكون كويرات الدقيق في الخليط
ونستعمل هذه الاخيرة لتختير ط§ظ„طط±ظٹط±ط©
نفتح الطنجرة وبعد التأكد من نضج اللحم نضيف مركز الطماطم (معجون الطملطم)نحرك حتى
يذوب كليا ثم نفرغ سائل الدقيق دون التوقف عن التحريك لمدة 10
دقائق تقريبا وبعدها نضيف الى ط§ظ„طط±ظٹط±ط© الشعرية مع استمرار التحريك
وممكن ان تترك القزبرة والبقدنوس وتضيفهما مع الشعرية في الاخير
حسب الاختيار .
هناك من يضيف ايضا بيضة مخفوقة في الاخير..يبقى اختيارك..لكن عنا نحن شخصيا لا نضيفها .
تغلى قليلا وتقدم بالصحة والراحة .
تقدم على هذا الشكل :
hgpvdvm id ,[fm vlqhk fgh lkh.u > ,[fj
شكرا جزيلا لك حبيبتي
فقط سؤال اختي هل ىالموضوع من مجهودك الخاص ام منقول
و شكرا لك حبيبتي
شكرا مشرفتي الغالية على للمرور حبيبتي الوصفة من مجهود إبنتي
بارك الله فيك حبيبتي و الله يجازيك بكل خير
سالت فقط لاني بغيت نثبت الموضوع و راكي عارفة المنقول و المشاكل ديالو
ولكن دابا بحال بحال
يثبت ان شاء الله
تبارك الله على بنتك ربي يحفظها و ينجيها
الله يجازيكم بكل خير يا ربي امين
الله يعطيك الصحة وطول العمر على تتبيث بي حجة وعمرة إنشاء الله
تبارك الله عليك و على ابنتك حريرة شهية غير انا عمرني مدرتها هههههههههههههههه شارفا و معرفا ليها الله إخلي ليا الواليدة قايما بواجبها في الكوزينة ههههههههههههههههه