البسيس على الطريقة السوسية

كتاخدي سيدتي حبوب الشعير كتغسليه وتنقيه ثم كتعمليه ف طنجرة كبيرة مع إضافة الماء الكافي وتسلقيه . ومن بعد تشمسيه ف السطاح .

ملي ينشف مزيان كطيبيه ف المقلة حتى يتحمر وإلى المطحنة، ملي تجبيه مطحون لك الإختيار تغربليه أولا تخليه بالنخالة ديالو .

إليك سيدتي الوصفة ديال ط§ظ„ط¨ط³ظٹط³ :

المقادير :

دقيق الشعير لي وجدنا

الزبدة بلدية أو العادية

العسل

اللوز للتزيين إختياري

في إناء كتوضغي القدر الكافي ديال الطحين وتدوبي الزبدة وتبداي تعجني بها الطحين مزيان يكون شويا ناشف مايكون جاري وعينك ميزانك، كتضيفي عليه العسل حتى يتعقد الخليط وتسرحيه ف تبصيل وزينيه بحبات اللوز أو الجوز وإلى الثلاجة ملي يعقاد قطعيه مربعات، وعمري معاه شي براد ديال أتاي مشحر وبالصحة والراحة . قدميه للضيوف وأما متأكدة غادي يعجبه.

إوا قبلوا عليا .