المقادير…
علبةقشطة..
3/4كوب سميد ,
3/4كوب جوزهند,
3/4كوب زيت,
3/4كوب سكر,
3يضات،
ملعقه كبيره بيكنج باودر…
تخلطي جميع ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± السابقه بالخلاط…حتى تتجانس…
تحضري القالب بدهنه بقليل من الزيت…ثم تضعي نصف المقدار السابق في القالب وتدخليه الفرن
من تحت فقط حتى يتماسك تقريبا12 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© ثم تخرجيه من الفرن…
الحشوه: 1كوب طظ„ظٹط¨ سائل1 علبة قشطة، 2ملاعق كاسترد،3ملعقه سكر…
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن…
ثم توضع علىطبقة البسبوسه….انتظري 3 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ حتى تتماسك طبقة الكاسترد……….ضعي باقي مقدار البسبوسه ط§ظ„ظ„ظٹ بقي في الخلاط…وأضيفي ملعقة ماءإذاكان الخليط ثقيل …
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى…حتى تتحمر…
وقطعيها وقدميها بعد ان تصبح بارده ولأفضل نتيجه ادخليها الثلاجه قبل التقديم.
طرق متنوعه لعمل البسبوسه
بسبوسة بالتمر
المقادير:
نصف كاس زيت , نصف كاس سكر , 1 كاس تمر , بيضه , 1م ك ب ب
3 م ك طظ„ظٹط¨ بودره, ثلاثه ارباع كاس ماء , كاس سميد…
طريقه العمل:
تخلط جميع ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± في الخلاط ما عدا السميد ثم نضع الخليط على
السميد ونخلطهما ونضعه في صينيه مدهونه وندخلها الفرن. وبعد ما
نخرجها من الفرن نضع عليها شيره بارده.
بســــــبوسة
المقادير
كاس ونصف سميد خشن
كاس طظ„ظٹط¨ بودرة
علبة طظ„ظٹط¨ نستلة مركز كبيرة
بيضة واحدة
واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام
نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم
صنوبر للتزيين
شيرة حسب الرغبة
الطريقة
تخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي طµظٹظ†ظٹط© مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة
بسبوسة
المقادير:
1كاسة سميد
1كاسة طظ„ظٹط¨ جاف
1كاسة نارجين
1كاسة سكر
1علبة قشطة
في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه ماء
2بيضه
نصف ملعقة فانيليا صغيره
1ملعقه كبيره باكنج بودر
الطريقه:
تخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± مع بعضها ثم توضع في الفرن.
الشيره:
1كاسة سكر 2كاسة ماء
بسبوسة
المقادير:
2كاس سميد 1كاس زيت (مقاس كاس جبنة كرافت الصغيرة)
1كاس سكر علبة قشطة
8ملاعق طظ„ظٹط¨ بودرة 2/1 ملعقة صغيرةB.B
2 بيض فانيليا
يضرب البيض مع الفانيليا جيدا ثم نضع السكر ويضرب الى ان يذوب
نضع الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم القشطة والحليب والسميد وB.B
وتوضع في الصينية ثم في الفرن(يمكن تزينها باللوزاوحسب الرغبة)
وبالصحة والعافية.
البسبوسة بالقشدة
3 كاسات سميد + كاسة سكر + 2/1 كاسة جوز الهند ( حسب الرغبة ) + ملعقة اكل باكنج بودر + 2 علبة قشدة التاج
تعجن هذه ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± وتوضع في صينه ثم تخبز في فرن ساخن وبعد ما تحمر تخرج من الفرن ونضع عليها الشيرة على طول
ونغطيها حتى تشرب الشيرة .( في طريقة ثانية وهي بسبوسة محشية بالقشطة ان شاء ط§ظ„ظ„ظ‡ اجيب الطريقة مظبوط واقلك هي )
بسبووووووســــه محشوه
المقادير
2 كوب سميد
1 كوب نارجيل
علبتين قشطه
نصف كوب سكر
حبه بيضه
فنجان شاي ماء
م ك Bp + فانيليا
الحشوه
علبه قشطه + 6حبات جبنه كيري (تخلط مع بعض في الخلاط )
الطريقه
نخط جمع ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± مع بعضها ثم نقسم الخليط قسمين نضع القسم الاول في البايركس ونضع عليه الحشوه ثم نغطيه بالقسم الثاني ونزين ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ بالسمسم او الفستق المجروش ونضعها في الفرن حتى تنضج ثم نسقيهابالشيره وتقطع حب الرغبه وبلهناء والعافيه
ملاحظه الشيره يجب ان تكون ثخينه قليلا ولاتنسوا تعطوني ط±ط§ظٹظƒظ… ظپظٹظ‡ط§
بسبوسة محشية
2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه التاج + كاس طظ„ظٹط¨ بودرة +نصف كاس سكر مطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر
يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه
باقى الخليط وندخل الفرن حتى يستيوى ونضع عليه شيره وعلى ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ لوز مبشور
بسبوسة الغابة السوداء
المقادير
كاس سميد
كاس جوز الهند
كاس سكر
كاس طظ„ظٹط¨ بودرة
الطريقة
تحمس هذه ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح
ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس طظ„ظٹط¨ سائل فى الخلاط الكاس
وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت ومن فو
وتزين بالتوفى المنزلى والفستق المجروش
البسبوسة
المقادير :
كوب سميد ناعم كوب طظ„ظٹط¨ نيدو علبة قشطة التاج
نص كوب زيت نص كوب سكر م ك BP م ص فانيليا ثلاث ارباع كوب ماء ..
للحشو : 1 قشطة قيمر …
الطريقة:
تخلط جميع ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± مع بعض ويصب نص الخليط فى طµظٹظ†ظٹط© مدهونة ..
ثم يوضع القيمر بتساوي حيث يغطي الطبقة الاولى ثم يوضع النص الباقي
من الخليط حتى يغطي القيمر ثم يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة..
بعد ما تخرج ط§ظ„ط¨ط³ط¨ظˆط³ط© يرش الوجة بقليل من الشيرة ..
وممكن ان تزين بشرائح الوز ……. ولاتنسوني من ط§ظ„ط¯ط¹ط§ط، .. ام امجاد .
البسبوسة ط¨ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„
الطريقة:
1 كوب سميد
1كوب طحين رقم 1
1كوب زيت
1كوب ط¹طµظٹط± برتقال
بشر برتقالة
فانيليا
بيكنج بودر ملعقة
1 كوب سكر
3 ملاعق طظ„ظٹط¨ بودر
زعفران
هيل
3 بيضات
تخلط جميع ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± السائلة في الخلاط ثم تضاف اليها النواشف.
.بسبوسه
كوبين سميد + كوب ماء + نصف كوب طظ„ظٹط¨ + ملعقتين ص ب ب + ثلث كوب زيت + علبه قشطه + ثلاث ارباع الكوب سكر .
الطريقه : تخلط جميع ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± وتترك نصف ساعه ثم تخبز وتسقى بالشيرة .
بسبوسة رقم 2
المقادير . كوبين سميد + ثلاث ارباع الكوب سكر + كوب طظ„ظٹط¨ بودرة + ثلاث ارباع الكوب زيت + نصف كوب ماء + علبه قشطه + م ص ب ب .
الطريقه . تخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± وتخبز ثم تسقى بالشيرة .
بسبوسه 3
المقادير : كوبين سميد + علبتين قشطه + م ص ب ب + ثلا ث ارباع الكوب زيت + ثلاث ارباع الكوب سكر .
الطريقه تخلط تخبز تسقى .
بسبوسه رقم 4
المقـــــــــــــادير
كوب سميد + علبه قشطــــــه + نصف كوب طظ„ظٹط¨ بودرة + نصف كوب سكر + نصف كوب ماء .
الطـــــــــــــريقه
تخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± وتترك مده نصف ساعه ثم تخبز . وتسقى بالشيـــــــــرة
البسبوسه
المقادير:كاس سميد-كاس طظ„ظٹط¨ نيدو(بودره)-علبه قشطه-ثلاث
فناجيل قهوه سكر-بيضه-بياله شاهي زيت-ملعقه كبيره بكنج
بودر-رشه فانيليا.
الطريقه:تخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± السائله ثم توضع فوقها ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± الجافه
بعد الخلط توضع في الصينيه ثم نضع عليها ثلاث ملاعق كبيره من
الطحينه السائله ثم تدخل الفرن وبعد خبزها مباشره نسقيها
بشيره بارده….وصحتين وعافيه
بسبوسة بالشعرية
المقادير
واحد شعرية باكستانية
2 قيمر
2 بيض
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
واحد ملعقة بيكنج بودر
ثلاثة ملاعق جوز الهند+ ملعقة فستق مجروش
فانيلا
الطريقة
في خلاط البيض يعجن الخليط يخلط باليد مع الشعرية بعد طحنها
ثم يرص في الصينية
يوضع في فرن
يقسم إلى مربعات
ثم يسكب فوقه الشيرة
وهذه ط§ظ„ظˆطµظپط© الصراحة تذوقتها عند شغالة والدتي الجديدةوالصراحة اعجبتني كثيرا وقد أضفت لها إضافات بسيطة
مثل الهيل والفستق والزعفران وأصبحت ألذ
أنا جربتها في المنزل وأضفت لها الهيل والزعفران والفستق المجروش وزودت السكر خليته كوب علشان العيال ما
يحبون الشيرة على فكرة في الفرن بعد ما تتحمر من الأسفل تتحمر من فوق ورشي فوقه للتزين الفستق والسكر الناعم
والجوز الهند شكلها كأنها كنافة وهذا راح يوديك لأفكار جديدة ممكن تخلينها كقاعدة ومن فوق تضعين وصفاتك البيضاء
مثل الكريمة أو مقادير الجيز كيك أو أي شيء تصير مثل الطبقتين
انشاء ط§ظ„ظ„ظ‡ راح تعجبكم
بسبوسة بالقشطه
المقادير :-
2 – كوب سميد
4 – ملاعق زبدة سايحة
1 – علبة طظ„ظٹط¨ نستلة الوسط
1 – ملعقة اكل باكنج بودر
1 – علبة قشطة بلادي
الطريقة:-
تخلط ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± معا ماعدا القشطة ثم نضع 1/2
الكمية في طµظٹظ†ظٹط© ثم نضع القشطة ونفردها
ثم نضع الطبقة الثانية وتوضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة
ثم تسقى بالشيرة وهى
البسبووووووسة بالحليب المركز
المقادير :
2 كاسة سميد ط§ظ„ط¨ط³ط¨ظˆط³ط© .
قالب زبدة متوسط الحجم .
ملعقة شاي صغيرة بكم بودر .
1 علبة طظ„ظٹط¨ مركز ( من نستلة )
2 ملعقة طحينة .
كاسة من الشيرة الساخنة .
مكسرات حسب الرغبة .
الطريقة :
تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً .
تدهن طµظٹظ†ظٹط© بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة .
توضع في الفرن وتحمر من الوجهين .
تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم .
وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة تاج ( من نستلة )
وكاسة سكر
البسبوسة
المقادير
1 جيلة سميد…..يطرح من الجيلة مقدار واحد كوب
يعني جيلة ناقص كوب
1 كوب روب
1 كوب جوز الهند
2 ملعقة طعام مملوئة بيكن باودر
1 علبة قشطة
قياس علبة القشطة زيت
1 ملعقة طعام مملوئة هال
1 كوب ماء
3 بيض
مقدار من القطر ويضاف له الهال والزعفران وماء ورد
الطريقة:
نحظر وعاء ونضع فية السميد وجوز الهند والبيكن باودر ويخلط
نحظر خلاط العصير ونضع فية:
روب وقشطة وزيت وهال وبيض والماء
ويضرب ثم يسكب على خليط السميدويخلط بالملعقة الخشبية
وتترك العجينة لترتاح نصف ساعة
ثم تصب في طµظٹظ†ظٹط© فرن مدهونة بالسمن وتخبز وعند اخراجها
تقطع تم تصب عليها الشيرة أي القطر
تم تترك قليلاً ثم توضع في طبق التقديم
بسبوسه محشوه بالكريمه
المقادير:
1ك سميد+1ك جوز الهند+1ك سكر+1م بكنج بودر
2بيض+نصف ك زيت+1ونصف علبة روب .
الحشوه(1قيمر(قشطه)+1ونصف ك طظ„ظٹط¨ +3م ك نشاء ) تخلط مع بعض ثم على النار
حتى تكون شبه ثقيله.
نحضر البسبوسه ونخلط جميع مقاديره مع بعض ثم نصب نصفه في صينيه مدهونه
بالزيت وبعدين نحط الحشوه وباقي البسبوسه ثم في الفرن وتترك حى تستوي وتحمر من فوق وترش بالشيره وتكون شيره مضبوطه معه شوي نقاط ليمون .
hgfsf,sm hglpa,m ;hsjv] hggd hggi hglrh]dv hgpfdfm hg]uhx hg,[i hg,wtm center color comic fhgfvjrhg font pgdf ]rhzr ]rdrm vhd;l wdkdm a;vh s4378 sans size ugn uwdv tdih ;hsjvd ;d;