اطباق دورة رمضان حلويات العيد متجدد ان شاء الله

السلام عليكم بسم ط§ظ„ظ„ظ‡ الرحمن الرحيمطارطة حصريا للعيد مقادير الكيك 3البيضات 90ج سكر فاجان ماء طايب 1/2 خمارة 1/2 فاني 90ج طحين + 2 م ك نشا /مايزينة/ مقدير لكريم باتيسيير الحليب كريم باتيسيير سكر شكلاط +كاكاو +نسكافه المقادير لفالعلبة نعملو الكل فوق النار حتى تعقاد ونطفيو النار ونضيفو م ك زبدة ونحركو حتى تنسجم مقادير الشونتيي علبة كيمة + كاس ونصف ص حليب بارد مزيان نخدموها حتى تطلع ونعملوها في الثلاجة لوقت الاستعمال الطريقة نخدمو البيض والسكر والفاني حتى ترجع مثل لكريم ونزيدو الماء ببطئ ونخدمو شي 2د ونزولو الطراب ونضيفو الطحين والنشا والخمارة مغربلين ونقلبو من القوف لتحت ونعملوها في لاطة مستطيلة على سمك 1 سنتم وندخلوها لفرن ساخن لمدة مابين 7 و10د غير تشقر فقط نعملو منها 2 اي ندوبلو المقادير ونخليوها تبرد ونقطعوها بايطار دائري ونسقيوها بفانطا اناناس وعملو طبقة بالكريمة الحلوانية ثم طبقة ثانية بالترقاع اي هادوك الجوانب ديال الكيك ثم طبقة من الكريمة الحلوانية ثم طبقة من الكيك دائما نسقيوه بفانطا ونغلفوها كاملة بالكريم شونتييي وعملو من الفوق طبقة مهمة وندخلوها للمجمد حتى تجمد لكريم باش منين نخويو عليها الناباج دافئ مينزلهاشي وتخسر ونصبو عليها من الفوق الناباج مطلوق في حمام مائي ومضاف اليه ملون اصفر ونعملو ليها للجوانب رقائق اللوز محمرين ونزينوها بالشكلاط مدوب وباي فاكهة موجودة او محببة انا عملت الموز والكرموس ودهنتهم بالناباج ورشيتو بالبرييو

h’fhr ],vm vlqhk>>>>>>>>pg,dhj hgud] lj[]] hk ahx hggi Hjp]n vlqhkpg,dhj

السلام عليكم حلويات مشكلة البحلاوة مقادير العجين 250جرام طحين + ربع رابعة زبده طرية + 2م/ص خل + 2 م.ك ماء الزهر + م.ك سكر كلاصي+ رشة ملح + قليل ماء دافي تكون قاصحة شوية وتدلك مزياااان وترتاح فبلاستيكة ونمر للحشوة مقاديرها كتالي 1كيلو كاوكاو مصهد في الفران غير جهد لتحيدليه القشره ويتقشر ويكون بيض ويقلى في الزيت ويتطحن جيدا ونزيدوليه رابعه جلجلان محمره و مطحونه + شوية قرفه +شوية الزبدة مداية شي 2م.ك + ماء الزهر تا تجمع الطريقة . تنقسمو العجين على جوج كويرات كنتلقو الاولى حتى تولي ورقة ونعملوها في الاطة ونعملو فوقها الحشوة كاملة ونبسطوها مزيااان بدلاك باش تخد شكل متساوي ونطلقو الكويره التانيه مثل الاولى ونغطيو بيها الحشوة ونتبتوها اعليها مزيان دائما بدلاك ونقطعوها مربعات او معينات او متلتات ونتكو فكل مربع لوزه او كاوكاوة وندخلوها للفرن تطيب على نار اقل من متوسطة شوية حتى تاخد اللون الدهبي ونسقيوها بالعسل مباشرة وهي سخونه ونرجعوها للفرن مطفي ونخليوها حتى تبرد مزيام ومن الاحسن تبات ونقدموها فكويغطات ديال الحلوة وبالصحه والراحة . 2- حلوة كاوكاو في الكواغط المقادير 1 – 1كلج كاوكاو محمر ومقشر ومهرمش رقيق 125ج كوك 125ج سكر كلاصي 2 – السائا باش نجمعو علبة كاوبيل كاس ص زيت كاس ص سنيدة كاس ص ماء الزهر نعملو كلشي في كاسرونة ونعملوه على نار مهيلة مع التحراك حتى يتقال وهاهو واجد للتفناد الكوك الطريقة نخلطو المقادير الاولى ونجمعوهم بالخليط 2 لجا الخليط مطلوق نخليوه يرتاح غير شوية راه تيشرب ونكوروهم ونفندوهم في الكوك ونعملوهم في كواغط دالحلوى وبالهنا والشفا حلوى 3 مقادير العجين عجين لكعاب 1/2 كلج طحين م ص سكر 4 م ك زبدة مدوبة بيضة قبصة مسكة قليل فاني م ص خل ماء الزهر لجمع العجين العقدة 1/2 كلج لوز مفسخ ومطحون مرتين مع 250ج سنيدة قبصة مسكة قليل زبدة مدوبة الطريقة تجمع العجين تكون قاصحة شويش وتدلك وتطلق وتقطع دوائر وتعمل الحشوة على قد الدائرة وتغطى بدارة اخرى وتنقش من الفوق وتزين بحبة لوز وتطهى مثل الكعبة وعند التقديم تدهن بالناباج ونقدموهم حلوى 4 ليمفندة في السكر كلاصي بيسكوي الثلج المقادير رابعة زبدة ماركرين كاس سكر كلاصي كاس نشا قبصة ملح فاني الطحين حسب الخليط للتنفند سكر كلاصي الطريقة نخدمو الزبدة والسكر حتى تصبح مرهم / بوماد/ ونزيدو النشا و الطحين حتى تجمع ونعملوهم صبيعات ونطيبوهم 10د ونفندوهم في السكر كلاصي وهما سخان الحلوى 5 الميرانغ 2بيباض بيض 100ج سكر كلاصي فاني قبصة ملح للزينة عقيق الطريقة نعملو كاسونة فيها الماء طايب وبعيدا عن النار ونعملو البيض في يناء ونضيفو القبصة ملح والفاني ونبداو نخدمو فوق هاد الماءالسخون وحنى تنزيدو السكر ملعقة بملعقة حتى يطلع ونزولوه من فوق الاناء دالماء ونكملو التطراب حتى يبرد الخليط لانو تيكون سخن ونضيفو قطرات فقط من الحامض ونشكلوه في جيب حلواني على شكل وردات او الشكل ليتنجبو ونزينو بحبة عقيق وندخلوه للفرن يطيب لمدة 2ساعات على نار باردة والفرن نصفو محلول مخاصهمشي يتغير لونهم ولحبيتي تعملي الميرانغ ملون صيفي اللون لتتفضلي وبالهنا والشفا حلوى 6 feu rouge الاشارة الضوئية المقادير غير محددة كوك مطحون نسلي باش نجمعو ملونات غدائية – احمر -اصفر – اخضر شكلاط اسود مدوب الطريقة نجمعو الكوك بنيسلي ونقسموه على 3 ونعملو كل جزئ بلون معين ونعملو حرابل ونشكلو حربول اخضر ونصبو فوقو الشكلاط حتى يغطيه ونزلو فوقو الاصفر ثم الشكلاط ثم الاحمر ونصبو على الكل في الشكلاط بحيث تتجي الشكلاط فارق الطبقات ونخليوه يشد راسو ونقطعوهم ونعملوهم في كواغط الحلوى وتنحصلو على الاشارات الضوئية كلها شاعلة مرة وحدة وديك الساعة شوفو حق الاسبقية لمن ?ههههههههه

اذن على بركة الله سنحتاج ل 150 g سكر 150 g طحين 150 g زبدة فحرارة المطبخ 75g لوز مطحون 75g نوازيت او كركاع نوتيلا للحشوة نسخنو الفرن على حرارة متوسطة نطحنو اللوز و النوازيت نعملو اللوزو النوازيت المطحون و الزبدة و الطحين فزلافة و نجمعو الخليط مزيان نعملو كويرات صغار نحطوهم فاللاطة دالفران متباعدين ندخلوهم للفرن 25 ت 30 دقيقة نخرجوهم من الفران و نخليوهم يبردو نلصقو كل 2 بنوتيلا و ها هما واجدين

15o غ كوكو 100 غ بيسطاش نستلي باش نجمعو لخليط نوازيت محمر و مقشر شكلاط دايب الوان لامعة اختياري نطحنو اللوز و البيسطاش نزيدو نستلي بشوية حتى يتجمع لينا الخليط نعملوه كويرات و نعملو نوازيتا فالوسط نكملو الكويرات ديالنا نغطسوهم فالشكلاط نخليوهم فالتلاجة يبردو نعملو عليهم الغبرة اللامعة الا بغينا و هاهما واجدين بالصحة و الراحة

اذن على بركة الله سنحتاج ل 200 غ زبدة فحرارة المطبخ 100 غ كركاع مهرمش طحين حسب الخليط سكر كلاصي للتفنيد نخلطو الزبدة و الكركاع نضيفو الطحين بشوية بشوية حتى يتجمع لينا العجينة وتكون خفيفة نسبيا ماشي قاصحة نعملوها كويرات متباعدين ندخلوها لفران يكون سخون منين نخرجوها نخليوها حتى تبرد عاد نفندوها فسكر كلاصي هاهي واجدة بالصحة و الراحة

اذن على بركة الله سنحتاج ل 150 غ كورن فليكس 75 غ لوز 75 غ نوازيت ( يمكن تستعملو اي مكسرات نتوما تفضلوها ) 300 غ شكلاط بالحليب او لي تفضلو للاشارة انا استعملت نصف المقادير فقط ( خرجو لي 24 وحدة ) نحمرو اللوز و النوازيت و نهرمشوهم نعملو الكورن فليكس فزلافة كبيرة نضيفو اللوز و النوازيت نضيفو عليهم الشكلاط دايب و نخلطو مزيان نعملوهم فقوالب بلاستيك او نعملوهم فوق ورق السلفيريزي بحال هاكا نخليوهم فالتلاجة حتى يبردو مزيان هاهما واجدين بالصحة و الراحة

حلوى بالكاوكاو والكونفتير 400g زبدة 3 صفار بيض قبصة ملح قشور حامضة 250g سكر 1 خمارة الحلوى دقيق حسب الخليط للتزيين: بياض بيض كاوكاو مهرمش كونفتير كنخدمو الزبدة مع السكر وقشور الحامض نضيفو صفار البيض وفي الاخير الدقيق،قبصة ملح وخمارة الحلوى حتى نحصلو على عجينة لينة كنكوروها كويرات صغار ،نفوتوهم في بياض البيض ومن بعد في الكاوكاو من بعد كنعملو ثقب في الوسط مثل الصورة وندخلوهم الفرن مدة 5د ونعاودو مرة أخرى نثقبوهم ونردوهم حتى يكملو الطياب من بعد ما يطيبو نعمروهم بالكونفتير ،وهاهما واجدين

حلوى بالزنجلان والزبيب 1 كاس زنجلام منقي ومحمر 1/2 كاس زبيب مقطع 1 كاس سكر 1/2kg زبدة 2 خمارة الحلوى دقيق حسب الخليط قبصة ملح سكر كلاصي للتزيين كنخدمو الزبدة مع السكر مزيان نضيفو الزنجلان،الزبيب،قبصة الملح،خمارة الحلوى والدقيق حسب الخليط حتى نحصلو على عجينة رطبة نكوروها كويرات ونرشموها بالمرشم ندخلو الحلوى ديالنا للفرن مسخن من قبل ونخليوها حتى طيب منين تبرد نفندوها في السكر كلاصي

حلوى بالكاوكاو ،كاكاو ونستلي كاوكاو محمر ومقشر ومطحون بسكوي مطحون زنجلان محمر كاكاو 1 م ك نوتيلا(او شكلاط للدهن) نستلي حسب الخليط للتزيين: شكلاط دائب او كوكو كنخلطو المقادير كلها ونضيفو نستلي حسب الخليط كنكوروه كويرات صغار ونفندوهم في كوكو ونوضعوهم في كويغطات او كنكوروها كويرات صغار ونوضعوهم في مول نتاع السيليكون ونضغطو عليها مزيان باش تاخد الشكل ومن بعد نزينوها في الوسط بالشكلاط

up