السلام عليكم عندي كميه كبيره ديال الكريم باتيسير غبرة والفندون الاجات على خاطركم بغى بعض ط§ظ„ط§ظ‚طھط±ط§طط§طھ من غير ميل فوي والباتشو الله يجزيكم كل الخير
hvd] fuq hghrjvhphj lk hgph];hj ]dhghglkj]n
مقادير عجين الطورطة بكريم باتسيير و الحامض
300غ دقيق-150غ زبدة-بيضة كاملة-خميرة الحلوى-2ملاعق سنيدة-قليل من الملح-ربع كاس من الماء الدافئ
تخلط المقادير جيدا للحصول على عجينة متماسكة ثم ندلكها
ونضعها في قالب التحضير
و نثقبها بواسطة شوكة ثم ندخلها للفرن حتى تتحمر
الحشوة
عبارة عن كريم باتسيير المضاف اليه عصير حامضة و قشرتها محكوكة
بعد اخراج العجين من الفرن نصب فوقها كريم باتسيير و نزينها بالشكلاط في الوسط و نسحبها قليلا بالسكين
للحصول على الشكل كما في الصورة
و بالصحة و الراحة
مقادير كريم باتسيير
المقادير
2 ملاعق كبار سكر
3صفار البيض
معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق
2 مغارف فاني
كاس كبير حليب اي ربع لتر
طريقة عمل كريم باتسيير
الطريقة
نعمل الحليب يغلى مع الفانيلا
و في اناء اخر نضرب اصفر البيض جيدا مع السنيدة و فانيلا و مايزينا
تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار فالتحريك بسرعة
حتى يصبح الخليط كل فقاعات
نعمل الكل فكاسرونة و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا حتى يصبح هكدا
و بالصحة و الراحة اخواتي الحبيبات
المصدر: منتديات أناقه مغربيه – من قسم: منتدى الطورطات والحلويات التقليدية والعصرية
Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz3IUTqoYka
مقادير الكيك:
3بيضات+كاس سنيدة+كاس ماعامرش زيت+دانون فاني+2خمارات
قشور حامضة محكوكة+الطحين عينك ميزانك والعبار بكاس العنبة
كنخلطو بحال الكيك العادي ونخويه فالمول اللي كيتحل من الجناب من الاحسن
ندوزو لمقادير السيرو:كاس سنيدة كاس الماء ساشي فاني عصير نص حامضة
ونحطوه يغلى بما وجدت الكيكة
هاهي ملي خرجات من الفران كنتكها مزيان بالفورشيط ونسقيها مزيان بالسيرو
نخليوها تبرد وندوزو لمقادير الكريم باتسيير:
نص لتر حليب 2معالق ك كريم باتسيير 4معالق ك سنيدة فلان الحامض
نحطو فوق البوطة ردو معاه البال را دغيا كيعقد
كنخويه بخفة فوق الكيكة
ندوزو للتزيين
كنحتاجو لشريحة من الاناناس المعلب شوية الفريز مقطع بشكل طولي
2كيويات مقطعين دوائر حبة حب الملوك معسل والناباج لاعطاء اللمعان
طبعا كل وحدة تستعمل اللي موجود فالبيت
كنستف الفواكه بشكل فني وندوز الناباج من الفوق وندخلها للثلاجة تبرد راها دغيا كتشد راسها وكتجي منسمة مزيان
بمذاق الحامض ان شاء الله تعجبكم
أتمنى أن تنال إعجابكم وشهية طيبة ..
والســــــــــــــــــــــــلام…..
منقول
(للافدة)
Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz3IUU0dCNr
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الان غنطرح ليكم طرطات بالكيوي
على بركة الله
ميني طرطة هي لي طرحتها قبيلة على الرابط التالي
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…216&highlight=
وهده هي الصور تاع ميني طرطة
غناخد الطرطات نتاعي
وغنوجد كريم باتسيير
والناباج لي عندو راه عندو لي معندوش انا تندير هده الطرييقة تاع الناباج الصالحة لطرطات
المهم الكريم
فيه نص لتر حليييب
3 معالق او 4 معالق سكر
2 معالق كريم باتسيير
والكل على نار غير اعقاد ويتحيد
ولي تيدير الكريم ف الدار استخدمو
اما الناباج درت
نص لتر ماء
125 غ سكر
ونص قشرة حامضة محكوكة والكل الى نار حتى اولي ناباج ويثقل و ينقصلو نص كيمة تاع الماء تقريبا
وملي اوجد يترك يبرد ويصفى
ويتقطع كيوي اولا الفواكه لي عندكم
الان غنعمر طرطات بكريم باتسيير
ونستف فيها الكيوي وايضا زت ليها الماندرين وتدهن بالناباج والى الثلاجة شي دقااائق
وتقدم بالصحة والعااافية
وان شاء الله غندير غدا تاع الفريز وغنطرحها بادن الله
وكما قلت يمكن تديرو الطرطات وخليهم فيما بغيتيهم خرجيهم وعمريهم وقدميهم
وخليت وحدة لغدلو وكليتها مع كيك رولي مع العصير
لا تنسوني من صالح دعااائكم
رعاكم الله
المصدر: منتديات أناقه مغربيه – من قسم: منتدى الطورطات والحلويات التقليدية والعصرية
Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz3IUUw3Ghq
4 بيضات
120 غرام سكر
120 غرام فرينه
قرصة ملح
خميرة حلويات نصف كيس
نفصل بياض البيض و نضربه مليح مع قرصة ملح
و من بعد نضيفله السكر و نخلطه و نزيد صفار بيض و نصف كيس خميرة حلويات
نضيف بعدين 120 غرام فرينه شوي شوي بملعقه خشبيه من تحت للفوك
نحطها بالصينيه الاحسن نستخدم ورق الطبخ الالمنيوم يلسق بزاف انا ما كانش عندي
وتخليها بالفرن 200 درجه
كي تخرجيها لويها في كاش منديل بارد وخليها شويه
من بعد تكوني حضرتي السيرو لاكريم باتسيار
تحطي فوكها السيرو من بعد لاكريم باتسيار و ترجعي تلويها
زينيها كيما حبيتي شوكولا او اي شي انا رشيتها بجوز الهند
و من بعد خليها تبرد شويه و قطعيها و بالصحه
Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz3IUWs6VfM
اميييييييييييييين احبيبة