الله ظٹط³ط¹ط¯ظƒظ… ظٹط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹط§طھ ط§ط¨ط؛ط§ حلى ط§ظ„ط¨ط³ط·ظٹظ„ظ‡
والبسطيله هي الجلاش حق البقلاوه ؟
الله ظٹط®ظ„ظٹظƒظ… ط³ط§ط¹ط¯ظˆظ†ظٹ ط²ظˆط¬ظٹ ط°ط§ظ‚ظ‡ط§ في ظ…ط·ط¹ظ… مغربي ظˆظٹظ‚ظˆظ„ هي ط¹ط¨ط§ط±ظ‡ عن بسطيله وعليها زي ط§ظ„طظ„ظٹط¨ واللوز.انتظركم
hfyn pgn hgfs’dgi hv[,,,,,,;l lw,vm l’ul hggi hglkj]n hgpgdf hfyh hojd hkj/v; hkj/v;l `hrih jtqgd dhglyvfdhj dogd;l dsu];l shu],kd .,[d ufhvi ,hgg,. ,dr,g ,wtm ‘vr
مقادير ورقة :
12ورقة بسطيلة + 25 غ زبدة
مقاديرالكريمة :
1/2 لتر حليب + عود قرفة + 1/4 كأس صغير ماء زهر + 3 أصفر بيض + معلقة كبيرة نشا + 60 غ سكر + 20 غ زبدة .
مقادير اللوز :
250 غ لوز مصلوق ومقشر ومقلي او محمر + 100غ سكر + قليل من مسكة حرة + معلقة كبيرة ماء زهر+ معلقة صغير قرفة مطحونة .
طريقة تحضير:
في كسرول يغلى حليب مع نصف كمية سكر + ماء زهر في إناء أخر يطرب أصفر بيض مع باقي سكر ثم نشا ثم يضاف له حليب ساخن مع تحريك حتى يندمج خليط ويفرغ في كسرول ويوضع على النار مع تحريك متواصل للحصول على كريمة ثقيلة .
ترفع كريمة من فوق نار ثم تضاف لها زبدة وتحرك بملعقة خشبية ويحتفظ بها بثلاجه لحين إستعمالها .
تدهن اوراق بسطيلة بزبدة توضع ورقة على اخرى للحصول على 6 اوراق مزدوجة ، تصفف في صفيحة للفرن متوسط حررة حتى تتحمر .
نأخد لوز يهرمش ثم يضاف له 100غ سكر + قليل من مسكة حرة + معلقة كبيرة ماء زهر+ معلقة صغير قرفة مطحونة .
مباشرة قبل تقديم طبق توضع ورقة محمرة ثم تدهن بكريمة ترش بلوز ثم طبقة ثانية من ورقة نفس طريقة حتى تكمل ورقات تزين حسب ذوق .
بس ايش هوه مسكه الحره؟ والبسطيله هي الجلاش حق البقلاوه؟
ورقة بسطيلة = ورقة الجلاش .
يمكنك اختي تحضير حلى فردية بتقطيعها بقطعة مثل صورة ، وتباع نفس طريقة تحضير . بتوفـــيق .
ان شاءالله اسويها واقولك كيف طلعت
والله كلمة شكرا ماتوفيك حقك
الله يجزاك خير الجزاء