السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، أول حاجة الصلاة على الرسول عليه الصلاة و السلام و نبداو على بركة الله نوريكم طريقتي المتواضعة في ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ 🙂
ملحوظة : كل مرة كندير قياس ديال العجين و الصلصة على حساب حجم البيتزا
العجينة :
زلافة فورص
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر يابس
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملح
قليل من السنيدة
ماء دافئ لجمع العجين
تعجن العجينة و تدلك جيدا حتى تصبح ط¹ط¬ظٹظ†ط© لينة اتركيها لتتخمّر نصف ساعة
صلصة الطماطم :
3 حبات طماطم متوسطة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة زعتر يابس
ملعقة صغيرة مركز طماطم
ملح ، إبزار
حشوة 1 : بالكفتة
في مقلاة و على نار هادئة، نشحر البصل في الزيت و بعد أن يصبح لونها ذهبيا نضيف لها الكفتة مع الملح و الإبزار و نحركها بالملعقة الخشبية جيدا حتى تتفتت و تنضج .
حشوة 2 : بالسمك
نشحر بصلة واحدة في مقلاة بها زيت بعد أن يتغير لونها نضيف لها السمك و الملح و الإبزار و القلييييل من الزعتر اليابس ثم يطهى حتى ينضج
حشوة 3 : بالطون
هذه معروفة و سهلة للجميع ؛ علبة طون واحدة(بيتزا صغيرة) ، زيتون أسود
////////////////////////////////////////////////////////
الطريقة :
بعد أن تخمر العجينة ، نسخن الفرن و نحضر آنية الفرن و ندهنها بالزبدة ثم نبسط العجين على شكل دائري ثم نثقبه و ندخل الآنية للفرن لتطهى إلى النصف تقريبا .
بعد أن نخرجها من الفرن ، نرش جبن مفروم ،و نضع الصلصة ثم ط§ظ„طط´ظˆط© المختارة و شخصيا أحب مذاق الفلفل الأخضر أضيفه من فوق غالبا في بيتزا السمك و الطون ، و نرش مرة أخرى بالجبن المفروم و نضيف رشة من الزعتر من الفوق و ندخلها الفرن مع الحذر حتى لا تحترق … 🙂
هذه طريقتي في ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ أتمنى أن تنال إعجابكن و لا تنسين أن تكثرن من ذكر الله و الإستغفار 🙂
هاهي صورة ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ بالسمك :
و بالصحة و الراحة و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
H,g lahv;m gd td hg’fo >>> u[dkm hgfdj.h fhgwgwm , hgpa,m hgpskm