السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
انيقاتي انيقات منتدى
أخواتي في الله
تحت شعار : "سيد القوم خادمهم" ورغبة من مشرفات مطبخ أناقة عربية في فتح مجال للتعلم والتنافس فهذه دعوة للمشاركة ب"دورة (1) للكيك "
وهي دورة خاصة بتعلم مختلف ط£ظ†ظˆط§ط¹ الكيك أي ما يزيد عن 18 نوعا
موضوع الدورة :
أطباق خاصة للكيك مصورة وبالتفصيل
يطلب من المشاركات وضع تطبيقاهن بتنزيل صور في موضوع مستقل خاص بالتطبيقات
رابط التطبيقات
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…C7%E1%DF%ED%DF
ينبغي الالتزام بتنزيل الصور من مركز أناقة لتحميل الصور
هدفنا :
بث الحماس في عضوات أناقة من أجل المنافسة الشريفة
لنتشجع اذن ونشجع بعضنا لتطبيق هاته الأنواع
مدة الدورة :
وستستمر الدورة بإذن الله مدة 20 يوم وذلك لإتاحة الفرصة لأكبر عدد من المشاركات والمستفيدات..
الجوائز
سوف يتم تكريم المشاركات الأكثر تفاعلا مع الدورة والأكثر تميزا في وضع صور أطباقهن بإضافة نقاط إلى رصيدهن..
يسعدنا تواصلكن الدائم ويدفعنا إلى المزيد من العطاء
كيك كب كيك منسم بقشرة الليمون
المقادير
100 غرام زبدة طرية
كاس سنيدة
2 كسان طحين + قبصة ملح +2 خمارات الحلوى انا استعملت ديال 14 غرام
قشور ليمونة محكوكة
2 بيضات كبار او ثلاثة صغار
التزين كونفتير شكلاط رقائق اللوز +كوك
الطريقة
تنخدمو الزبدة مع السكر بالطراب الكهربائي جيدا ثم نظيف البيض واحدة انخدمو عاد انزيدو الثانية من بعد قشرة الليمون او في الاخير الطحين مع الملحة او الخميرة
تنوجدو قبل الكواغط ديال المادلين تنخوو فيهم الخليط بلا منعمروهم من بعد تندخلوهم للفران
ملي تخرج الكيكات من الفران تنخلوهم ابردو عاد تندهنوهم بالكونفتير او نزوقهم حسب الذوق
Hk,hu hg;d;>>>>ohw fhg],vm hg;d;ohw
مقادير الكريمة
كاس ماء + كاس نيدو+ كاس كاكاو + كاس سكر +كاس زيت شوية لوز محمر تخلط جيدا في كاس العصير نحتفظو بكاس للتزيين والباقي غدي انزيدوه مع مقادير الكيك
مقادير الكيكة
50 غرام زبدة طرية
نصف كاس سكر سنيدة
3 البضات
2 خمارات2كسان طحين
باقي الكريمة لي صاوبنا قبل
العبار بكاس العنبة
القالب لي غدي انطيبو فيه المتقوب من الوسط
الطريقة
تنخدمو الزبدة مع السكر حتى يولي الخليط بحال البومادة
تنزيدو البيض او نخلطو بالطراب اليدوي
انزيدو باقي الكريمة
هنا زدنا الطحين او الخميرة او قبصة ملحة
تنخوو نصف خليط الكيك قي لطا مدهونة بالزيت مرشوشة بالطحين او نخوو على العجينة نصف ديال الخليط لي نقصنا ديال الكريمة تندوروه على الكيكة من بعد تنخووباقي العجين او ندخلها للفران طيب
هاهي ملي طابت
هنا دهنتها بالكريمة لي نقصنا فالاول
هنا زوقتها باللوز افيلي
المقادير
125 غرام زبدة مذوبة او باردة
125 غرام سكر
125 غرام طحين + نصف خملرة قبصة ملحة
2 بيضاث كبار
حفنة كركاع
ملعقة كونفتير مشماش
في كاس العصير تنخدمو مزيان البيض اوالسكر
تنزيدو الزبدة
ثم الكركاع او الكونفتير
الطحين مع نصف خمارة او قبصة ملحة
انخوو الخليط في لطا اندخلوها للفران طيب
الطا مدهونة كيما العادة
هنا ملي طابت غدي نخوو عليها كلاصاج الكوك او نردوها للفران طيب من الفوق
كلاصاج الكوك
100 غرام كوك +2معالق زبدة طرية
كاس نسلي
كاس كركاع مهلرمش
غرام كوك + معالق زبدة طرية تنخدموها مزيان
انزيدو عليها كاس كركاع مهرمش + كاس حليب نسلي
هاهو الخليط
تنوضعو الخليط على الكيكة ملي طيب مباشرة ملي تخرج من الفران
بهاد الشكل او تنردوها تتحمر من الفوق
العافية تكون مشعولة من الفوق
هاهي ملي طابت
بسم الله الرحمان الرحيم
توكلت على الله
كيك بكريمة شكلاط كوبيل
مقادير
2بيضات
2خمرات
2أكياس فاني
2كسان فورص
1دانون شكلاط
1بكية كوبيل
:اس ماء بارد
كأس زيت
كأس سنيدة (كأس العنبة )
طريقة
1) نخدو ماء+كوبيل+سنيدة+فاني + زيت ونوضعهم في خلاط كهربائي ونطحن و الكل جيدا
2) نقسو 3 معالق كبار ونضعهم في تلاجة من خليط محصل عليه
3) في اناء نضربُ البيض جيدا
4) نضف خليط اللى حضرنا
5) واخر نضفُ طحين
وخميرة
ونطبرو جيدا
في مول طويل اللى مدهون بزبدة ومرشوش بطحين كنفرغُ العجين اللى حضرنا
وندخلها للفرن طيب وطريقة فحال كيك عادي
من بعد ما طيب كنخدُ 3معالق اللى نقصا من خاليط في الاولة +دانون شكلاط
كنخلطهم بزوج مزيان
وكنعملهم كاكريمة على كيك ديالنا بطريقة عشوائية
ونرشو من فوق بكوك او رقائق اللوز وندخلها لتلاجة 3 ساعات
وبصحة وراحة
كيك بالتفاح
مقادير
3بيضات
كأ س طحين
كأس إلا ربع زيت
كأس إلا ربع سنيدة
كيس روح زهر
كيس خميرة
شوية ملح
تفاحة وحدة
لتزين
مربى اونباج
طريقة
في اناء كنضربو كل من بيض وسنيدة جيدا حتى يتضاعف حجمهم
كنضفُ زيت ونطربُ ونضفو كدلك طحين ونطربو جيدا
وأخرا كنضفو لخميرة وروح زهر وقبصة ملح ونطربُ جيدا
كتoدو مول دائري اللى مدهون بزبدة ومرشوش بطحين كنفرغُ فه العجين
كنغسلُ ونقشرُ تفاحة ونزولُ ليها نوة ديالها ونقطعها على شكل دوائر ونستفوها فوق العجين اللى عملنا في مول
وندخلها للفرن طيب (فحال كيكة عادي من تحت عاد فوق )
وبصحة وراحة
ولما طيب كندهنوها يا إما بنباج او مربى مشماش
كيك باللوز
المقادير
زلافة بيض
زلافة لوز)لوز مطحون بالقشرة ديالو )
نصف زلافة زيت
زلافة سنيدة
زلافة سميدة
2خمارة
1دانون
للتزين
ماء
سكر
شرائح اللوز
الطريقة
في اناء نضرب البيض, السنيدة, الزيت, دانون, حتى نمزج جيدا ثم نظيف سميدة اللوز ,الخمارات, و نمزج الكل و نصبه في مول ندهون بالزيت و مرشوش بالسميدة…نرشها باللوز شرائح
الى الفرن لما تنضج
نسقوها ب
2كيسان ماء مع كاس سكر فوق النار حتى يعقد السيرو
يبرد شوية نصبه فوق الكيك للي,طيبنا و نتركها حت تبرد تماما عاد تقطع
كيك بالسميدة
المقادير
كاس دانون
كاس سكر
نصف كاس زيت
كاس كوك
3بيضات
2خمارات
1فاني
2كيسان سميدة الرقيقة
العبار بكاس ديال العنبة
الطريقة
مول مدهون بالزيت ومرشوش بالسميدة
في اناء نضرب الزيت, سنيدة ,البيض, دانون, حتى تنسجم العناصر ثم نظيف كاس الكوك و السميدة و الخمارات و فاني ونصبه في المول الخاص بالكيك او مقلى الثقيلة ديال المسمن مدهون بالزيت و مرشوشة بالدقيق
لما الطيب نسقوها بالسقوة المقادير في الكيك السابق ))اختياري))
كيك بالتمر و الكركاااع
المقادير
4 بيضات
2خمارات
كاس سنيدة
كاس زيت
كاس تمر مطحون
كا س كركاع مطحون
قليل من القرفة
قليل من سكنجبير
2 كيسان فورص
مول مدهون بالزين والفورص
للتزيين
شكلاطة مدوبة
و حبات الكركاع
الطريقة
نضرب الزيت ,البيض ,السنيدة
ثم نظيف التمر,الكركاع ,قرفة, سكنجبير, الفور و الخمارات
نعملها في المول ثم الفرن لما الطيب نطلوووو الشكلاط على الكيك و نعمل حبات الكركاع
المقادير
5بيضات
10ملعقة سكر سنيدة
6 ملعقة كبيرة زيت
10 ملعقة دقيق الفورص
1فاني
2خماراات
2 حامضات محكوكات )القشرة فقط
كاس عصير الحامض
الخليط الاول
))) الفورص +فاني+خمارات+قشور الحامض نخلطهم مزيان في اناء
الخليط الثاني
)))نضرب بالخلاط صفار البيض مع السكر و الزيت و عصير الحامض
الخليط الثالث
نضرب ابيض البيض مع قبصة ملح حتى يصير مثل الثلج
نمزج الخلط الاول مع الثثاني
نمزج الخليط _((الاول و الثاني ))_ مع الثالث بمهل من الفوق للتحت
نخلط مزيان
نصبه في مول مدهون مزيان بالزيت و مرشوش بالدقيق
ثم الفرن
نغرابل عليه سكر كلاصي
كيك لهلال
مقادير
قشور ليمونة كبيرة محكوكة
زلافة زيت
زلافة سنيدة
زلافة لحليب
2زلافة طحين
(زلافة متوسطة )
3بيضات
2 خمرات
معلقة كاكاو
لتزين
نباج +رقائق للوز
طريقة
نخدو البيض وسنيدة وقشور الليمون ونخدمهم مزيان حتى يضاعف حجمهم
من بعد نضفُ لحليب وزيت ونخلطو جيدا
من بعد كنزيد طحين ونخلطُ مزيان واخر كنضفو لخميرة
لما كنمزجُ عناصر كاملة كنقسمو العجين الى قسمين
واحد نعمل فيه معلقة كاكاو واخر نخلوه بيض عادي ولازم هدك اللى غدي يبق ابيض يكون كتر من اللى غدي نعمل فيه كاكاو
نخلطو جيدا حتى يتجانس كاكو مع العجين
نخدو مول مدهون بزبدة ومرشوش بطحين نفرغُ فيه نصف عجين الابيض
ونصبُ فوق منو عجين اللى فيها كاكاو كاملة
واخرا كنفرغُ اللى بقا لينا من عجين الابيض
وندخل كيك طيب
وبصحة وراحة ولما تخرج
وللتزين
كحتاجو لنباج ورقائق اللوز