ألى كل الشماليات

السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ظˆط±ط­ظ…ط© ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته كنت ظ…ط¹ط±ظˆط¶ط© و ضقت ظˆط§ط­ط¯ ط§ظ„ظ†ظˆظƒط© ظ„ط¯ظٹط¯ط© و فاش سولت ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ ظƒظ„ظˆظ„ظٹط§ من طنجة فهي نوكة ط¨ظٹط¶ط§ط، بالكركاع أطلب من كل ط§ظ„ط´ظ…ط§ظ„ظٹط§طھ الي ط¹ظ†ط¯ظ‡ط§ ط§ظ„ظˆطµظپط© طھط±ط³ظ„ظ‡ط§ لي و ط¬ط²ط§ظƒظ… ط§ظ„ظ„ظ‡ خيرا

Hgn ;g hgalhgdhj lg[ Hojd g]d]m luv,qm hggi hggi odv hgsghl hgsghl ugd;l hg,wtm hgk,;m fdqhx jvsgih ]dhg odv odvh [.h;l ugdih ugd;l uk]ih ,hp] ,ha ,vplm ,wtm ,a,td ;g,gdh

أختي تنظن كاينة شي وصفة ديال النوكة فالمنتدى نزلتها شي أخت قلبي وشوفي واش هي أو لا

انا من طنجة، وهدك النوجة البيضا الاغلبية كيشريوها من عند واحد الرجل معروف هو اللي كيصاوبها

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمان777 انا من طنجة، وهدك النوجة البيضا الاغلبية كيشريوها من عند واحد الرجل معروف هو اللي كيصاوبها كلام اختي ايمان صحيح كتتباع النوكا جاهزة

ana chamaliya bil hak makan3irfachi

السلام عليكم ورحمة الله هاديك الحلوة كنشريوها لأنه عندها مواليها اللي كيصاوبوها حيث عندهم طرقهم الخاصة بهم وكاين ديال اللوز وكاين ديال الكاوكاو الحل اللي عندك هو توصي شي واحد يجيبهالك معاه من طنجة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي حنان بالصدفة كنت ابحث في ارشيف الطلبات ووجدت طلبك لوصفة النوكا فاحببت ان افيدك اختي وافيد كل عضوات هذا المنتدى الجميل الذي انتسبت اليه جديدا واعجبت به كثيرا وبروح الاخوة والتعاون المنتشرة بين عضواته انا ايضا من الشمال واعرف البائع الذي تكلمت عنه البنات فعلا النوكا عنده لذيذة جدا وطعمها مميز المهم كي لا اطيل عليك اظن انك متشوقة لمعرفة الطريقة وجدتها في احدى المواقع الفرنسية وترجمتها خاص لعيونك اتمنى ان يستفيد الجميع منها والان اترككم مع المقادير بالصور 🙂 نوكا بيضاء بالعسل المقادير ل700 غرام من النوكا 150 غرام مكسرات حسب الذوق (لوز. بيستاج. كركاع….الخ) وفي حالتك اختي تستطيعين وضع الكركاع لوحده اذا كنت تفضلينه بياض بيضتين قبصة ملح 175 غرام عسل او سيرو الكلوكوز 60 غرام زبدة لينة 500 غرام سكر 150 غرام ماء ملعقة كبيرة فانيلا سائلة او نقطتين من مركز اللوز للنكهة حسب الاختيار الطريقة: في اناء يحتمل الحرارة نطرب بياض البيض مثل الثلج بعد اضافة قبصة الملح ثم نضع تدريجيا ملعقة كبيرة سكر من المقادير ثم لما يصبح مثل الثلج نضعه جانبا وننتقل للخطوة الثانية نضع السكر والعسل في كسرولة على النار مع الماء وندعه يغلي على نار هادئة حتى يصل الى 143 درجة حرارية عندما يصل الحرارة المراد نسكب الخليط على بياض الثلج ونحن نطرب دون ان نتوقف عن التطريب نضيف بعد ذلك الفانيلا السائلة ونستمر في التطريب لمدة دقيقة جيدا المرحلة الثالثة تحضير حمام ماريا في اناء على النار يغلي ونضعه داخله الاناء المتواجد فيه الخليط على نار هادئة وندعه يتشرب قليلا مع التحريك بملعقة خشبية. عندما يتوقف الخليط عن الالتصاق بجوانب الاناء نعرف انه قد وصل درجة الحرارة المرغوب فيها ونرفعه بسرعة من على النار المرحلة الرابعة: نضيف الى الخليط الزبدة والفواكه اليابسة ونخلط جيدا بملعقة خشبية الخطوة الخامسة: نغلف مول بالبلاستيك الغذائي او ورق سولفيرزي من الداخل ونضع فيه خليط النوكا ونضغط عليها جيدا باليد حتى تتساوى وتصبح في مستوى واحد ثم نضع عليها صينية ثقيلة لتثبيثها وندعها تبرد بعد ذلك نستطيع تقطيعها حسب الشكل المرغوب فيه وبالصحة والراحة ايوا يا البنات جربوها ودوقوني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله خيرا اختي [grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]profiler [/grade] على الطريقة..انشاء الله نجربها و نرد عليك لخبار -شكرا للاخت [grade="8B0000 A0522D 00008B 2E8B57"]حنان[/grade] على طرح هدا الموضوع..والجميع استفاد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لمرورك العطر اختي scooby في الخدمة دائما اتمنى ان تعم الافادة 🙂

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .