من الحلويات الجزائرية الناجحة تشاراك بالكلاصاج من مطبخي

مقادير العجينة /250غ زبدة طرية – 3ملاعق زيت 3 ملاعق سكر قلاصي – 3 ملاعق ماء بارد جدا – 3 ملاعق ماء زهر
DSC04492.JPG
طريقة تحضير العجينة / نضع الزبدة والسكر نخلطهم باليد جيدا ثم نضيف الزيت ثم الما وماء الزهر ثم الفرينة تدريجيا حتى تتماسك العجينة ويجب ان تبقى طرية نضها في كيس بلاستيكي ترتاح
DSC04499.JPG
مقادير الحشو/ 3كيلات كاوكاو مطحون رقيق -1 كيلة
سكر – قرصة فاني – ماء زهر
ملاحظة مهمة /
طبعا كثير من الاخوات يتسالون عن الكيلة وكم بالغرام الكيلة هي عبر يعني في كيفية ما نحتاج الى لوز وكاكاو وكوك نقول كيلة يعني نعبر بفنجان او غرفية او زلافة المهم هي نفسها الي نعبر بيها كل المواد والكيلة الي عبرت بيها في طھط´ط§ط±ط§ظƒ اليوم هي غرفية تع حريرة متوسطة الحجم نتمنى راكم فهمتوني
DSC04496.JPG
طريقة تحضير الحشو / نخلط السكر والكاوكاو والفاني ونجمعها بماء الزهر
DSC04500.JPG
لتحضير الحبات نبسط العجينة حتى تصبح رقيقة نوعا ما نقطها دوائر نملا الدوائر بالحشو ثم نغلقهم على شكل هلال نضغط على الحواف جيدا نضعها في صنية وندخلها الى الفرن والصور توضح
DSC04502.JPGDSC04506.JPG
DSC04507.JPGDSC04508.JPG
نمر الى عملية التزين نصنع الكلاصاج وهذه المقادير ناجحة جدا
2 بياض بيض نضربوهم بالباتور دقيقتين ثم نضيف السكر قلاصي تدريجيا نحتاج 400غ سكريعني
2 بياض بيض + 400سكر قلاصي =كلاصاج رطب
طريقة التزين نطلي الحبات ط¨ط§ظ„ظƒظ„ط§طµط§ط¬ الابيض نتركها تنشف بعدها نزينها بخطوط كلاصاج وردي او حسب الرغبة اي لون تفضلين
DSC04512.JPGDSC04513.JPG
DSC04516.JPG

بالصحة والهناء وراني حطيت اليوم هذا النوع و نحاول نزيد نحط انواع اخرى من حلويات ملاك وخطوبة اختي الي كنت وعدتكم بيها وهاهو رابطها واي استفسار على حلو انا في الخدمة
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=239282