السلام عليكم ورحمة الله
شكون من الأخوات الي كتعرف هاد الوصفة الله يرزقها الجنة ياااارب
ll;k ‘vdrm ‘id hg][h[ lulv fhg;f]m ,hgtvlshg ,lplv td tvhk hg.krm tphg hggpl???
زيتون أخضر مقطع
الثمة مطحونة
القزبر والمعدنوس
ملعقة مطيشة الحك
خرقوم
سكين جبير
الملح
الابزار
ضامة البنة الدجاج
شوية الهريسة او التحميرة الحارة
الشعرية الصينية
كبدة الدجاج
الحامض مسير مقطع
الطريقة :
خلطي جميع المقادير مع قليل من الزيت وعمري به الدجاجة وخيطيها ثم وضعي شيوة البصلة في الكسكاس وبخريها من بعد ما تطيب دهنيها بالزبدة ولا موطارد وضامة البنة ودخليها الفرن
او الا حبيتي ترسليها لفران الزنقة غير تعميرها وتخيطيها دهنيها بالزبدة ولا موطارد وضامة البنة غطيها بالبابي اليمينيوم ورسليها للفرن بالصحة والراحة
سمحي لي عندي الصور ديال الوصفة معرفتش كيفاش ندخلهم
ناخذ الدجاجة و نزيل ما بداخلها و نزيل كل الزوائد الغير المرغوب فيها ناحية العنق و جهة الذيل …. ثم نقوم برشها بالملح و ندلكها دلكا مبرحا (او مساج ناعما انتي و يدك 
) و كذلك نضع الملح بالداخل مع الفرك
في اناء به ماء ننقع الدجاجة مع اضافة الخل او عصير الليمون او هما معا كما يمكن اضافة رشات من الطحين تترك قليلا منقوعة ثم و بعد ذلك نخرجها من الماء و نزيح عنها ما تبقى من الزاوائد و تحت ماء الروبيني او الحنفية نقوم بغسلها جيداااااااااااااااااااااااا ثم نتركها تستقطر و بذلك تكون عروستنا جاهزة للطبخ
اما بالنسبة للوصفة ديالنا هي عبارة عن دجاج معمر بالشعرية الصينية و الفلفل الملون و الزيتون و طريقة الطهي غادي تكون مختلفة لاننا غادي نطبخها على الملح داخل الفرن
نخليكم مع التفاصيل
او لا نحضر شرمولة الدجاج
في اناء نضع ملح+ فلفل اسود +زعفران +قليل من الكركم او الخرقوم+قليل من القرفة+بصل مفروم+ثوم مهروس+معدنوس+قصبور+قليل من الزيت و قليل من السمن نمزج الكل و اذا اقتضى الامر اضافة قليل من الماء ثم نقوم بدلك الدجاجة بهذي الشرمولة من داخلها و خارجها و جوانبها
بالنسبة للحشوة
نسلق الشعرية الصينية مع قليل من الملح و نستقطرها و نقصها بالمقص نضيف اليها قليل من الفلفل الاحمر و المقطع الى مربعات صغيرة و كذلك الفلفل الاخضر نفس الشي و نضيف كذلك الزيتون الاخضر و المقطع الى دوائر نمزج الكل و اذا فضل لنا من سائل الشرمولة نضيفه على خليط الشعرية ثم نقوم بعملية حشو داخل الدجاج مع مراعاة وضع كمية قليلة نوعا ما من الخليط
ثم نقوم بسد الفتحات بالاعواد الخشبية
و في اناء الفرن نسكب كمية الملح المناسبة سواء كان الملح العادي او الغليض انا استعملت الملح الغليض ثم نضع الدجاج على ظهره و ندخله الى الفرن الى حيت تحميره
خصنا انخسلو الدجاج مزيان بالملحة والحامض او الخل
[2كنوجدو الحشوة كنطيبو الماء اكنخويوه فوق الشعرية الصينية 5دقايق اكنصفيوهابشويت الملحة
كنقليو الكبدة والكانصة+ كنضيفو النص فوق الشعرية والنص كنخليوه
كنديروالتوابل للحشوة معدنوس+ مفروم اكنخليو شويةمع الكبدة الي احتفضنابها كنديرو السكين الجبير+ الزيتون المقطع+ الباب الديال الحامض+ الزعفران +الملح +القليل من زيت الزيتون+ ضامت البنة
كن خلطو الحشو
كنحكو الدجاج بالسمن والحمض مزيان
اكنعمرو الدجاج مخصناش انعمروه بزاف باش متخرش الحشوة
اكنخيطو الدجاج
كنحطوه في الطنجرة كندرليه راس الديال البصلة
شوية المعدنوس السمن ملعقة كبيرة السكينجبير الملح الزعفران
زيت الزيتون
كنقليو الدجاج منكلي الجوانب على نار هادئه
كندرليه غراف الديال الماء اكون صاخن
منين كيطيب الدجاج كنحيدوه من الطنجرة كندهنوه بالسمن اكن دخلوه يتحمر
الكبدة الي خليناها امع المعدنوس عاقلين اعليها ههههههههههههه
كنضيفوها للمرق اكنرجعوه يتشحر حتي يوقف ليه لدام الديالو مزيان
اها الطبق الديالناواجد
مرحبا بيكوم متحشموش الدار داركوم
